Moj profil
Narcisa
5.4.2016.

Varivo od čičoke

30 minuta
9

Odlična kombinacija za razbijanje monotonije...Čičoka ima nizak glikemijski indeks pa ju možete uživati bez grižnje savjesti.

Odlična kombinacija za razbijanje monotonije...Čičoka ima nizak glikemijski indeks pa ju možete uživati bez grižnje savjesti.

Narcisa
5.4.2016.

Sastojci

za
600 -700 g gomolja čičoke (Helianthus tuberosus)
1/2 velike mesnate crvene paprike
1 glavica luka
1 l povrtnog temeljca
sol
szechuanski papar
200 g Hrenovki Podravka
kiselo vrhnje
brašno

Priprema

1.

Čičoku ogulite i narežite na manje kockice. Papriku također narežite na kockice, a luk sitno nasjeckajte. 

2.

Na vrlo malo ulja kratko propirjajte luk da malo ''povene''. Dodajte papriku i čičoku. Pirjajte nekoliko minuta pa prelijte temeljcem.

3.

Začinite po ukusu solju i szechuanskim paprom.  Kuhajte oko 15 minuta odnosno dok čičoka ne omekša. Čičoka ostaje kompaktnija pa nemojte očekivati da bude mekana poput krumpira. 

4.

Promiješajte kiselo vrhnje i brašno dok ne dobijete glatku smjesu. Po potrebi dodajte malo vode, jer smjesa mora biti tekuća da se lakše umiješa u varivo. Ja obično dodajem 1 žlicu brašna i 2 žlice vrhnja, ali ako volite gušće varivo dodajte više brašna.

5.

Dodajte hrenovke narezane na kolutiće i prokuhajte još nekoliko minuta.

2

Ne prekuha se. Štoviše ostane vrlo kompaktna.

zar se tako čičoka ne prekuha?? ja ako čičoku kuham 10 minuta već je premekana i onako baš raskuhana.Pitam jer nemam nekog velikog iskustva sa čičokom i svi moji dosasašnji pokušaji su neuspjeh.Još je najbolja bila kad sam je sirovu naribala na salatu

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)