Još jedan fini recept za hladne dane !
Sastojci
Priprema
Kao prvo treba očistiti luk i češnjak i narezati na manje kocke i mrkvu na kolutiće. Tako isto narezati slaninu i bundevu.
U većem loncu ugrijati malko ulja i u njemu popržiti prvo slaninu pa luk i na kraju češnjak.
Sada u lonac dodati oko 1 litru temeljca, timijan, lovorov list, mrkvu i crnu leću - ostaviti da se kuha oko 10-15 min.
Nakon tih 10-15 minuta dodati na kocke narezanu bundevu, malko soli i papra i sve zajedno dalje kuhati (na srednoj vatri) 15-20 min.
Po potrebi dodati onih preostalih 0,5 litara temeljca - dovoljno je da budu svi sastojci taman pokriveni vodom.
Nakon tog vrijemena probati dali je bundeva i leća dovoljno kuhana i dodati još začine (sol, papar, vegetu) po želji.
Kad je sve fino kuhano - odvojiti pola smjese i sa štapnim mikserom fino pasirati da bude kremasto - pa ponovo sve skupa pomješati.
Tako će varivo biti fino gusto i kremasto ali sa komadićima.
Posluživanje
Servirajte varivo sa malko creme fraiche ili dodajte žlicou octa.
Odlicno jelo 🙂 Bas sam i ja imala danas nesto od crne lece za rucak, za mene jedna jako fina namirnica. Njen fini okus osjeti se kad se kuha samostalno, kao prilog, bez puno "jakih" zacina, ali ju volim i u varivima jer nije brasnasta i kad je kuhana ne raspada se. Dok mi je crvena jako brasnasta, cim se vise mjesa raspada se, ali zato manje nadima.
Kako je tebi ispao recept?
6