Jedno od mojih dražih ljetnih jela.Vrlo jednostavno sa sastojcima koji su uobicajeni u kulinarstvu,samo mozda malo drugacije posloženi.
Jedno od mojih dražih ljetnih jela.Vrlo jednostavno sa sastojcima koji su uobicajeni u kulinarstvu,samo mozda malo drugacije posloženi.
Sastojci
Priprema
Na komad alufolije,na koju prethodno treba posipati malo soli i dodati nekoliko kapi ulja,poslozimo komade prsuta,otprilike malo vece povrsine od pileceg filea,koji smo izrezali i "istukli" da bi dobili oblik odrezka te ga položili na pršut.Lagano popapriti i posoliti(ne prejako radi prsuta).File nakon toga premazemo sirnim namazom(mljecni namaz ili topivi sir u "trokuticima") i dodamo kiselu papriku narezanzu na nekoliko manjih rezanaca.
Nakon toga,polako zarolamo odrezak u foliju,otprilike tako da dobijemo oblik "bombona",te dobro krajeve zavrnemo da ne bi doslo do curenja.Tako pripremljene "bombončiće ubacimo u prethodno pripremljenu posudu i uzavrelu vodu,kuhajuci cca 15_ak minuta.
Dok se "bombončići" kuhaju,razvaljamo lisnato tijesto,podijelimo ga na jednake dijelove i na svaki polozimo dva listica topivog sira(najbolje gorgonzole).
Svježi origano i vlasac sitno nakosamo i sa njima pospemo listiće sira.
Odstranimo foliju sa rolica i proprzimo ih nekoliko minuta lagano na maslacu tek toliko da dobiju zlatnu boju.
Rolice nakon toga zamotamo u pripremljeno lisnato tijesto.
Poslozimo ih u posudu za pecenje,premazemo zutanjkom,posipamo sezamom i stavimo u zagrijanu pecnicu na 200 stupnjeva cca 10_tak minuta.
Uz ove rolice gotovo uvijek pripremam hladni umak.U kiselo vrhnje pomijesamo prethodno sitno nakosane svješe zacine(malo bosiljka,vlasac,origano.peršin i kopar),na kockice narezanu kiselu papriku,malo parmezana,polumekani kravlji sir i malo soli.
Ostavimo desetak minuta u dubokom zamrzavanju dok se rolice peku,da se dobro ohladi.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
16