Posvećeno mojoj snaji Vesni koja mi je dala recept za ovu predivnu čokoladnu tortu koja se topi u ustima
Posvećeno mojoj snaji Vesni koja mi je dala recept za ovu predivnu čokoladnu tortu koja se topi u ustima
Sastojci
Priprema
Prvo pripremiti fil:
Slatku pavlaku zagrejati (paziti da ne proključa).
Preliti čokoladu i mešati povremeno dok se čokolada potpuno ne istopi i sjedini sa pavlakom.
Ostaviti na hlađenje.
Za koricu penasto umutiti žumanca sa šećerom. Zatim postepeno dodavati razmekšali puter, otopljenu čokoladu i brašno.
Posebno umutiti belanca u čvrst sneg i lagano ih kašikom umešati u smesu sa žumancima.
Kalup za tortu prečnika 26cm obložiti papirom za pečenje i u njega izliti pripremljenu smesu za koricu.
Peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 45min.
*dužina pečenja zavisi od rerne, proveravajte čačkalicom da li je korica pečena
Pečenu koricu izvaditi iz kalupa da se ohladi.
Za to vreme ohlađeni fil umutiti mikserom dok ne postane penast.
*ne treba mutiti predugo da se slatka pavlaka ne bi zgrudvala i pretvorila u puter, čim fil dobije svetliju nijansu prestanite sa mućenjem
Ohlađenu koricu prerezati horizontalno na dva dela.
Staviti na tacnu obruč za tortu i slagati:
donji deo korice preliti polovinom čokoladnog mleka i ruma, zatim fil (ostaviti malo fila za dekoraciju) pa gornji deo korice preliven ostatkom čokoladnog mleka i ruma.
Ostaviti na hlađenje (najbolje preko noči)
Kad se torta dobro ohladila skinuti obruč i dekorisati po želji.
Posluživanje
Ohlađenu tortu servirati uz kafu i uživati!
10