Savijaču na pola pečenja pokrijte papirom za pečenje da ne dobiju tamnu boju.
Moj profil
Ovjenčajte blagdanski objed s ukusnom orahnjačom i uživajte u tradicionalnom desertu.
Ovjenčajte blagdanski objed s ukusnom orahnjačom i uživajte u tradicionalnom desertu.
Sastojci
Priprema
1.
Kvasac razmutite u malo tople vode. Jaja, šećer i limun šećer pjenasto izmiješajte.
2.
U brašno pomiješano s instant kvascem dodajte sol, pripremljena jaja, rastopljeni maslac, vrhnje i uz dodavanje vode umijesite glatko tijesto.
3.
Tijesto stavite u nauljenu posudu, prekrijte ga i ostavite neka se diže dok se volumen ne udvostruči (oko 1 sat).
4.
Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. Mljevenim orasima dodajte rum šećer, šećer i kipuće mlijeko, promiješajte i ostavite neka se ohladi.
5.
Dignuto tijesto oblikujte u valjak, tanko razvaljajte (debljine 1 cm), premažite pripremljenim nadjevom i zarolajte.
6.
Savijaču položite u namašćen okrugli lim za pečenje (Ø 28 cm), složite je u oblik puža počevši motati od sredine i ostavite neka se diže još oko 30 minuta.
7.
Pecite 40-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 190 °C. Pečeni kolač premažite maslacem i ostavite u limu za pečenje da se ohladi.
Posluživanje
Poslužite posipano Vanilin šećerom u prahu Dolcela.
Savjet
#2 Naravno, može se uvijek naribati malo limunove ili narančine korice, no kako nije jednostavno nabaviti to voće, a da smo sigurni da nije tretirano, preporučamo limun šećer. Može se staviti i neki drugi aromatizirani šećer. U tom slučaju nećemo imati tu finu i pomalo kiselkastu aromu agruma, ali će nam orehnjača mirisati po vaniliji, cimetu ili rumu, na primjer.
#2
Možeš da staviš malo limunove kore (narendane). To ja radim, mada mi ne menja bitno ukus kad toga ima ili nema. Bar sam ja neosetljiva na te male količine aroma 😉
5