Vijenac sa marcipanom i cimetom

Pripremiti tijesto

Izmrviti germu u mlako mlijeko. U posudi promjesati brasno, secer, sol pa dodati jaje i mlijeko sa germom. Kratko mjesiti, mozete i mikserom sa zicama za tijesto. Dodati sitno nasjeckan puter. Mjesiti dok nedobijete glatko tijesto. Staviti u posudu, pokriti krpom ili prozirnom folijom i ostaviti nekih 40min na toplom da raste.

U maloj posudi pomjesati secer, vanil secer i cimet. U drugu posudu narendati marcipan, dodati umuceno jaje i promjesati. Puter rastopiti i pustiti da se malo ohladi.

Tijesto na malo brasna kratko premjesiti. Razviti u pravougaonik nekih 35x65cm. Premazati sa 2/3 mlakog rastopljenog putera pa mjesavinom marcipana i jajeta (pri tome ostaviti rub od 1-2cm nepremazan). Posuti mejsavinom secera, vanil secera i cimeta. Uviti sa duze strane.

Uvijeno tijesto rasjeci po duzini na mjestu gdje se spaja, pri tome na kraju ostaviti nekih 2-3cm nerasjeceno. Uvijati u spiralu, krajeve podviti tako da dobijete vijenac.

Vijenac premazati ostatkom otopljenog putera, staviti na pek papir pa na pleh na kojem ce te peci i ostaviti 20min na toplom da raste.

Pecnicu zagrijati na 200°C pa peci vijenac 25-30min. Zavirite nakon 15-20 min pa ako vam je vec dobro potamnilo pokrijte aluminijskom folijom do kraja pecenja.