Moji muski obozavaju ova aromaticna i vocna tijesta , a ja se potrudim da ih pocastim koliko mogu , a narocito za st. Luciju . Iako bi ga oni meni trebali ispeci , ali ne bunim se , puno je bolje , sigurnije , a vjerujte mi i zdravije da ga ja nastavim praviti . Salu na stranu , moji se stvarno raduju st. Luciji , iako svi vec odrasli ne zele odustati od tradicije , pa je tako i ova vrsta vijenca obavezna . Ovom prilikom svim mojim imenjakinjama i imenjacima cestitam imedan od sveg srca .
Moji muski obozavaju ova aromaticna i vocna tijesta , a ja se potrudim da ih pocastim koliko mogu , a narocito za st. Luciju . Iako bi ga oni meni trebali ispeci , ali ne bunim se , puno je bolje , sigurnije , a vjerujte mi i zdravije da ga ja nastavim praviti . Salu na stranu , moji se stvarno raduju st. Luciji , iako svi vec odrasli ne zele odustati od tradicije , pa je tako i ova vrsta vijenca obavezna . Ovom prilikom svim mojim imenjakinjama i imenjacima cestitam imedan od sveg srca .
Sastojci
Priprema
U zdjelu za mijesanje prosijte mlijeko , secer i sol . U posebnoj zdjelici kombiniraj mlijeko , vodu , kvasac i zlicu secera . Osravi sa strane da se napravi pjenica . Brasnu dodaj vaniliju , maslac , jaja i uzasli kvasac , pa umijesi mekano tijesto . Nastavi mijesiti jos 5-6 min , pa tijesto prekrij ubrusom i ostavi na toplom 40 min da se udupla u volumenu .
Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu plohu i razvuci ga u pravokutnik 60x30 cm . Za nadjev izmuti bjelanjke sa solju i vanilijom , pa kada se napravi pjenica polako dodaji secer , na kraju umijesaj koricu od narance . Dobivenu pjenicu premazi preko razvucenog tijesta ostavljajuci rubove slobodne , pa pospi brusnicama i sjeckanim pistacijama .
Urolaj tijesto kao strudlu i dobro ucvrsti rubove . Dobiveni rolad prebaci na lim oblozen papirom za pecenje , pa oblikuj u krug . Dobro spoji rubove , prekrij ubrusom i ostavi na toplom 30 min . U medjuvremenu za posip izmijesaj sve sastojke skupa .Uzasli vijenac premazi izlupanim jajem i pospi posipom , pa kuhinjskim skarama narezite vijenac u razmaku od 5-6 cm .
Peci vijenac u ugrijanoj pecnici na 180 stupnjeva 25 - 30 min dok sve lijepo ne porumeni i vijenac se ispece . Pecen vijenac prebaci na resetku za hladjenje i pusti neka se ohladi . U medjuvremenu napravi glazuru tako sto ces secer i limun izmijesati u smjesu gustine kao med . Hladan vijenac isaraj pripremljenom glazurom .
Ostavi vijenac neka tako stane 15-20 min dok se glazura ne stisne . Vijenac prebaci na servirni tanjur i ukrasi zimzelenim grancicama i svijecama .
Kako je tebi ispao recept?
17