Voćne košarice

U posudu stavite vodu, maslac, šećer i sol i kad uzavre, neka kuha dok se maslac ne otopi.

Maknite sa vatre, pa umiješajte brašno SVE odjednom, ne malo po malo. Energično miješajte drvenom žlicom dok se tijesto ne poveže pa vratite na vatru i stalno miješajući kuhajte dok se tijesto ne počne odvajati od posude.

Prohladite cca 2 minute stalno miješajući da se po vrhu ne uhvati korica.

U toplo tijesto dodajite 1 po 1 jaje. Svako jaje dobro umiješajte i kad se potpuno upije u tijesto, dodajte sljedeće. Tijesto će na kraju biti glatko, mekano i svilenkasto. Pokrijte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.

Tijesto stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i istiskujte na papir praveći tanke spirale sa razmakom od 3-4 cm. Dobili ste dno čašice.

Zadnji, najveći krug dna čašice ponovite (gradite uvis) 2 ili 3 puta/kata, tako da na kraju dobijete plitku čašicu.

Ako kraj tijesta strši uvis, poravnajte ga vlažnim prstom.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 35 minuta ne otvarajući vrata, dok košarice ne dobiju zlatno smeđu boju.

Ohladite, punite kremom i ukrasite voćem.

Napomena: Ako se sredina košarice pri pečenju napuše, kad se ohladi pritisnite prstom i napravite udubljenje.

Slatko vrhnje istucite u šlag.

Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i vanilin šećerom i miješaje dok se šećer ne rastopi. Dodajte šlag i dobro izmiješajte.

Napunite slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom, pa ispunite svaki kolačić.

Na kraju ukrasite voćem.

Pospite cimetom ili šećerom u prahu.

Možete puniti i drugom kremom...