Voćni štrukli

Od brašna, ulja, jaja i mlake vode zamijesiti glatko tijesto, oblikovati ga u kuglu i premazati uljem. Pustiti da odstoji oko pola sata na sobnoj temperaturi.

Svježi sir dobro izmiješati sa šećerom u prahu , vanilin šećerom, naribanom koricom limuna i jednom do dvije žlice limunovog soka. Na kraju dodati i nasjeckane višnje.

Napomena: Šećera dodati po ukusu! Ovim mjerama se dobiva manje slatka verzija.

Tijesto razvaljati što tanje na pobrašnjnoj površini (ili na stolnjaku kojim ćete se poslužiti da zamotate štrukle). Na jednu polovicu nanijeti nadjev, a drugu poškropiti uljem i zamotati. Drškom noža ili kuhače pritisnuti granice po kojima ćete razrezati štrukle (da bi se nadjev rasporedio-dobro pritisnuti!). Zatim ih razdvojiti rubom tanjura i još jedanput pritisnuti dobro rubove da se ne bi rastvorile tijekom kuhanja (prstima, vrškom kuhače, vilicom, trudite se da prazan rub bude oko pola cm dug).

Štrukle staviti kuhati u kipuću vodu. Nemojte ih stavljati previše u lonac. Gotovi su kad isplivaju na površinu. Odložiti ih sa strane.

Samljeti McVitie’s kekse ( ili obične petit kekse, a mogu ići i popržene mrvice) i u njih uvaljati štrukle.

U jedan lončić staviti sok višanja iz staklenke, naribati malo limunove korice, dodati žlicu limunova soka, vanilin šećer, te 2-3 žlice (po ukusu) običnog šećera i pustiti da zakuha. U šalici izmiješati 2 žlice škrobnog brašna s malo tople vode i uliti u sok kad prokuha. Miješati dok se ne zgusne pa dodati ostatak višanja iz staklenke.

Napomena: Ako vam se čini premalo preljeva, uz sok iz staklenke, možete dodati i neki kupovni sok od višanja.

Servirati štrukle i preliti ih toplim voćnim preljevom!