Ovaj vijenac pečem u kalupu promjera 24cm.Međutim,dogodio mi se peh.slomio mi se onaj dio čime se kalup stišće i opušta te sam se morala snaći,tako da od vijenca ni traga.
Ovaj vijenac pečem u kalupu promjera 24cm.Međutim,dogodio mi se peh.slomio mi se onaj dio čime se kalup stišće i opušta te sam se morala snaći,tako da od vijenca ni traga.
Sastojci
Priprema
Prethodno namočiti grožđice u toplu vodu pa ih poslije dobro ocijediti.Naribati čokoladu i isjeckati arancine.
U posudu staviti brašno,sol i kvasac pa žlicom promiješati.
Uliti vodu i omekšali maslac i dobro izmiksati,oko 5 minuta.Nije potrebno dodavati ništa više od brašna ili vode.Tijesto je veoma elastično i mekano.Posudu malo posuti brašnom,staviti tijesto i pokriti pvc folijom te krpom.ostaviti da se diže na toplome 30 minuta,ili dok se ne udvostruči.
Na pobrašnjenu podlogu istresti tijesto i razvlačiti ga.Veoma je mekano pa ga možete i rukama razvlačiti,ili valjkom na 5ox20cm.
Premazati razvučeno tijesto omekšalom mašću.
Posuti šećerom te ribanom čokoladom.Ovaj put sam čokoladu zaboravila pa sam je posula preko voća.Bolje prione za tijesto kad se pospe preko šećera.
Voće pomiješati,dodati ribane korice limuna i cimeta,tko voli,pa prekriti 2/3 tijesta.
Praznu trećinu tijesta prebaciti na polovicu voćnog nadjeva(drugu trećinu tijesta)pa onda preko druge polovine voća(treće trećine tijesta).Tijesto je veoma mekano pa će ispadati malo grožđice dok budete prebacivali.Onda ih lijepo vratite tamo gdje su bile.Znači radite kao preklapanje lisnatog tijesta.Prstima stisnuti tijesto na užim stranama da voće ne ispada dok se bude valjalo.
Valjak u ruke i razvucite tijesto po užoj strani,još malo po široj.
Zarolati tijesto po dužini i pri tome paziti da prstima ne probijete tijesto zbog njegove mekoće.
Roladu presijeći po dužini na dva dijela i rasječene strane neka budu s vanjske strane.Od sredine rolade pa na desnu stranu,počnite uvrtati ili prebacivati jedan preko drugog kraka.Tako napravite i sa lijeve strane.Ako želite u okrugli kalup,onda zarolajteu puž pa prebacite u podmazan kalup promjera 24 cm.Idealno bi bilo 20 cm jer bi vijenac bio puno visočiji i ljepši na izgled.
Ovaj pekač je 32x22cm.Ostavite vijenac na toplome da nadolazi 30 minuta pa premažite umućenim žutanjkom.
Peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 4o-45 minuta.Pošto je MM otišao na briškulu,a ja morala na posao,nakon pola sata sam isključila peć i otišla.Nakon sat i pol,vijenac se dodatno pekao i zapekao,ali nije izgorio.
Kako je tebi ispao recept?
16