Judita je pok. baka moga muža koja je po ovom starinskom receptu često radila vodene kifliće od kojih je mirisala cijela kuća. Ime su dobili zbog toga što se dižu u vodi. Kiflići su divni, ali tek s domaćim jajima postaju pravi vodeni kiflići naše bake Judite.
Judita je pok. baka moga muža koja je po ovom starinskom receptu često radila vodene kifliće od kojih je mirisala cijela kuća. Ime su dobili zbog toga što se dižu u vodi. Kiflići su divni, ali tek s domaćim jajima postaju pravi vodeni kiflići naše bake Judite.
Sastojci
Priprema
Margarin rastopiti i pustiti da se ohladi.
Kvasac izmrviti u malo toplog mlijeka sa žl. šećera i pustiti da se digne.
Brašno pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom i solju te u njega dodati dignuti kvasac. Dodati i ostale sastojke; jaja, žumanjke, ohlađeni margarin, toplo mlijeko, koru od limuna i naranče te umijesiti glatko tijesto.
Zamotati ga u krpu i potopiti u toplu vodu, te ga pustiti da se diže oko pola sata.
Bajame grubo nasjeckati te ih obilato posuti sa kristal šećerom.
Dignuto tijesto razvaljati na 5 mm debljine. Posipati ga sa što manje brašna. Zatim ga rezati na trokute.
Jedan po jedan položiti na sjeckane bajame sa šećerom, malo utisnuti prstima da se bajami i šećer bolje prime za tijesto, te ih valjati u kifliće.
Peći u zagrijanoj pećnici na 200 C 15-ak minuta dok ne dobiju lijepu zlatno-žutu boju.
Kako je tebi ispao recept?
3