Ovu sam tortu inače nazvala Vukov polazak u školu, jer je tada i napravljena prvi put, kada je Vuk krenuo u prvi razred, njemu u čast. Naravno, nisam ništa novo smislila, već iskombinovala njegove omiljene sastojke i bila ja pun pogodak, bar po njemu.
Ovu sam tortu inače nazvala Vukov polazak u školu, jer je tada i napravljena prvi put, kada je Vuk krenuo u prvi razred, njemu u čast. Naravno, nisam ništa novo smislila, već iskombinovala njegove omiljene sastojke i bila ja pun pogodak, bar po njemu.
Sastojci
Priprema
U seckalici ili multipraktiku usitniti 500 g keksa Noblica ili Moto, pa lepo umešati sa prethodno umućenim maslacem.
U okruglom kalupu promera 28 cm dobro izravnati masu i ostaviti sa strane.
Ukoliko je stavite u ovoj fazi u fružider, biskvitna podloga će se previše stegnuti i onda će vam se kema odvajati, neće se lepo prilepiti jedno uz drugo.
Na pari umutiti 6 jaja sa 6 kašika šećera, prethodno dobo umućeno mikserom. Kada se blago zgusne, pazite da se krema ne prekuva, ostaviti da se dobro ohladi.
Penasto umutiti 250 g maslaca (možete i pola-pola...pola maslaca, pola margarina) sa 9 kašika šećera u prahu.
Kada se krem od jaja ohladio, postepeno ga dodavti u umućen maslac, stalno mešajući.
Zatim dodati 100 g otopljene čokolade, mlevenu Plazmu i grubo iseckan prepečen lešnik.
Sve dobro izmešati i premazati preko keks podologe. Sada možete staviti u frižider na hlađenje.
Napraviti ganache kremu. Slatkoj pavlaci dodati sitno iseckanu čokoladu i maslac, i veoma pažljivo mešati i dovesti do tačke ključanja (nikako ne sme da provri). Skloniti sa vatre i dalje polako mešati dok se sve lepo ne sjedini i masa postane glatka. Ostaviti na kratko da se prohladi, možda 7-8 min,pa premazati preko torte koja se hladi u frižideru.
Vartiti nazad u frižider.
Umutiti šlag od čokolade i ukrasitit po želji.
Tortica je veoma jaka i kalorična, zato pažljivo i pomalo konzumirati. Prijatno. :D
Kako je tebi ispao recept?
6