Walnut Fig Cake – Kolac sa orasima i smokvama

4 bjelanca mutite sa 140 g secera dok ne dobijete gustu masu.

Smjesi dodajte razmeksani margarin te mutite dok se masa ne sjedini. Potom dodajte mljevene orahe i naposljetku brasno. Sve skupa mutite dok ne dobijete homogenu smjesu.

Pripremljenu smjesu izlijte u okrugli kalup promjera 22 cm, prethodno oblozen papirom za pecenje. Pecite u prethodno zgrijanoj pecnici na 200 C. Biskvit je pecen kada na ostrici noza ne ostaje trag biskvitne smjese.

Na isti nacin ispecite i drugi biskvit.

Ohladjene biskvite prerezite na pola tako da dobijete 4 kore.

Za kremu zutanjke i secer mutite na pari dok ne dobijete cvrstu masu. U ohladjenu smjesu dodajte 1 pjenasto uradjen puter. Na posljetku dodajte smokve sjeckane na kockice velicine 0, 5 cm te ekstrakt ruma.

Biskvitne kore poskropite zasladjenim vrhnjem za kuhanje kojem ste dodali ekstrakt ruma. Svaku koru premazite cetvrtinom fila, kao i vanjski obim kolaca. Ohladjen kolac prelijete glazurom od cokolade.

Glazuru od cokolade pripremite otopivsi na umjerenoj vatri 100 g tamne cokolade uz dodatak 2 zlice ulja.

Naposljetku kolac pospite na krupno istucanim orasima.