O ovoj torti razmišljam već dugo dugooo vremena, nisam ju željela raditi prije nego što ne razradim svaki detalj.. Pistacio jako volim pa sam upravo zato odlučila napraviti s njim nešto nezaboravno i jako ukusno..
O ovoj torti razmišljam već dugo dugooo vremena, nisam ju željela raditi prije nego što ne razradim svaki detalj.. Pistacio jako volim pa sam upravo zato odlučila napraviti s njim nešto nezaboravno i jako ukusno..
Sastojci
Priprema
KORE: pečete ih 4 puta
Izmiksajte bjelanjke te im postupno dodajte 1 žlicu oštrog brašna i 3 žlice štapnog šećera. Zatim im dodajte 75 gr grubo isjeckanih oraha i lagano izmiješajte.
Smjesu pečete na papiru za pečenje u plehu za torte kalupa 28 cm. No možete ih ispeći i bez pleha, samo na papiru za pečenju.
Pečete na 180*C oko 20 minuta.
BIJELI GANACHE:
Vrhnje zagrijete do stupnja vrenja no NE SMIJE zavrijeti. Sklonite ga s vatre i polijte ga po bijeloj čokoladi. Miješajte dok se čokolada ne rastopi. Ohladite kremu te ju ostavite da se stisne preko noći i duže jer bijelom ganachu treba dugo da se stisne, više nego crnom ganachu ili ako nemate vremena tada ga hladnog izmiksajte sa kremfixom dok ne postane dovoljno gusti za mazanje.
Kupite neslani pistacio te ga kratko ispržite na vrućoj tavici. Ohladite ga te ga grubo nasjeckajte. 50 gr sameljite kako bi dobili zelenu boju kreme, a ostatak samo umiješajte u kremu.
P.S. Ako nemate gdje kupiti očišćeni i neslani pistacio, oljuštite ga te ga malo prokuhajte u vodi kako biste mu mogli skinuti koricu te ga osušite, narežite i popržite na tavici.
SLAGANJE:
Kako biste ravnomjerno rasporedili kremu, namažite svaku koru posebnu, ostavite dio za premazivanje oko torte te posložite kore jednu na drugu.
Ukrasite sa bijelom čokoladom.
Posluživanje
Važno je grubo isjeckati orahe i pistacio kako bi vam se kore i krema spojile. Kore su dosta tanke, ako vam se jedna malo previše ispeće, ne brinite jer će omekašati preko noći između krema, nije ih potrebno podlijevati sa mlijekom jer su jako mekane i odlično mirišu.. :)
Za kore koristite orahe, lješnjake, bilo koji orašasti plod koji imate kod kuće tako da možete kupiti više pistacija.. :)))
Kako je tebi ispao recept?
17