Otkriću vam jednu tajnu. Samo vama i nikome više. Od jednog te istog testa ja pravim štošta: pancerote, mekike, piroške, slane savijače... i naravno i slatke- štrudle, kiflice... Testo zamesim uveče, ostavim ga u frižideru i ujutro, ako smo za slanu varijantu, filujem slanim. Ako je slatka varijanta u pitanju, po razvučenom testu narendam koricu limuna, pospem sa malo smeđeg šećera, potapkam rukom da prodre u testo-i filujem slatkim nadevom.
Jutrošnja varijanta je slana!
Otkriću vam jednu tajnu. Samo vama i nikome više. Od jednog te istog testa ja pravim štošta: pancerote, mekike, piroške, slane savijače... i naravno i slatke- štrudle, kiflice... Testo zamesim uveče, ostavim ga u frižideru i ujutro, ako smo za slanu varijantu, filujem slanim. Ako je slatka varijanta u pitanju, po razvučenom testu narendam koricu limuna, pospem sa malo smeđeg šećera, potapkam rukom da prodre u testo-i filujem slatkim nadevom.
Jutrošnja varijanta je slana!
Sastojci
Priprema
U malo mlake vode ili mleka rastopiti kvasac. Ja nikada ne čekam da on "proradi"(i još me nije izneverio). Dodati ga sa ostalim sastojcima u brašno. Prosejano-naravno. Ja ga ne prosejem samo za zapršku. Zamesiti testo, koje je dobre gustine, kada počne da se odvaja od zidova vanglice. Po potrebi dodati vode ili brašna. Što bi rekli ni sva brašna nisu ista.
Ja ga ostavim da prenoći u frižideru, i sutradan radim. Može i odmah, ustvari za jedno pola sata, dok ono dođe sebi.
Pobrašniti radnu površinu i razvući testo. Iseći ga na željene oblike. Na svaki staviti po 2 šnita šunke i filovati filom, u ovom slučaju prodinstani šampinjoni, pomešani sa rendanim jajima, krem sirom i kačkavaljem. Začiniti po ukusu.
Preklopiti ih i pritisnuti rubove testa. Umakati u jaje, prezlu i pržiti u dobro zagrejanom ulju.
Od ove količine nadeva nafilujem 4 velike piroške. Sa onih nekoliko, manjih-praznih - zasladimo se uz džem ili euro krem.
Vala si Tašo u pravu. S ovim jednim jajetom ni neke štete, al ni posebne koristi😉!!! Jedva čekam tu tvoju varijantu. Imam i ja neka testa iz frižidera-luda-poluluda ili već koje šifre. Pa kad razmenimo sve te dijagnoze!!!!!!!🤗
Kako je tebi ispao recept?
6