Zaloouk je poznata marokanska salata sa rostovanim patildzanom koje se posluzuje i kao salata ili dip ili sos..ja ga koristim u sve i svasta i mislim da je jedini recept da sam pravila 4 puta u mjesec dana...dakako sam dijelila i za prijatelje koji su bili odusevljeni...
Zaloouk je poznata marokanska salata sa rostovanim patildzanom koje se posluzuje i kao salata ili dip ili sos..ja ga koristim u sve i svasta i mislim da je jedini recept da sam pravila 4 puta u mjesec dana...dakako sam dijelila i za prijatelje koji su bili odusevljeni...
Sastojci
Priprema
Patlidzan mozete oguliti ,mozete pola-pola oguljenog ili cijeli da rostujete...Isjecite na fete,pouljite i posolite i stavite u zagrijanu pecnicuna 200 C da se rostuje oko 20-25 minuta..Rostovani patlidzan izblendajte u blenderu..
Dok vam se pece patlidzan u blenderu dodajte cijeli bunt svjezeg persuna(KORISTITE I STABILJKE NE SAMO CVJETOVE).zatim dodajte cesnjak i extra djevicansko maslinovo ulje.. i sve izblendirajte zajedno...(za persun oko 2 pune sake posto se kod nas prodaje u buntu)
Zagrijte vecu serpu zatim dodajte persun smjesu i izmjesajte..zatim dodajte mljeveni kumin i slatku crvenu papriku..przite oko 3 min..
Zatim dodajte koncetrat od rajcice i przite naknadno 3 minute...dodajte izblendirani roma paradaiz iz konzerve i ostavite neka smjesa prokljuca...smanjite temperaturu i kuhajte sve zajedno 10 minuta...
Izblendirani patlidzan dodajte u paradaiz smjesu...izmjesajte
Ostavite da sve zajedno kuha 10 minuta...Mozete na kraju dodati oko 50 ml. slatkog vrhnja ako zelite ...ja jesam...vi po zelji...
Posluživanje
Ovo vam je dupla mjera...ako zelite manje prepolovite sastojke...
Kako je tebi ispao recept?
9