Ovo je prava zimska torta. Za hladne večeri uz šalicu čaja ili svježa jutra za doručkak uz kavu. Jabuka, sir, cimet, muškatni orščić, klinčić ... samo su dio ove mirisne torte. Počastite se!
Ovo je prava zimska torta. Za hladne večeri uz šalicu čaja ili svježa jutra za doručkak uz kavu. Jabuka, sir, cimet, muškatni orščić, klinčić ... samo su dio ove mirisne torte. Počastite se!
Sastojci
Priprema
Uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje, a njega lagano premažite maslacem. Neka bude spreman kad sve zgotovite.
Prvo radite nadjev/pokrov za kolač. Očišćene jabuke narežite na komade veličine cca 1 cm. Stavite ih u zdjelu i pomiješajte sa šećerom, cimetom i muškatnim oraščićem. Maslac zagrijte u loncu srednje veličine. Kad se stvori pjenica ubacite češnjak u ljusci koji će nabubriti i upiti višak masti. Dodajte mješavinu jabuka i začina.
Dinstajte dok počnu mekaniti, nikako da jabuka postane kašasta (cca 3-4 minute). Prebacite jabuke natrag u zdjelu, rješite se češnjaka i pustite da se jabuke ohlade.
Sada radite sirni sloj. U zdjeli mikserom dobro umutite sir dok ne postane kremast. Dodajte šećer i vanili šećer te mutite dok se šećer ne sjedini. Dodajte cimet, muškatni oraščić i klinčić i umješajte. Potom stavite žutanjak i brašno i sve dobro sjedinite te stavite sa strane neka stoji dok ne napravite osnovno tijesto.
Izrada osnovnog tijesta. U srednjoj zdjelici umješajte brašno, prašak za pecivo, sol, cimet i kardamom ili klinčić. U dugoj zdjeli prvo dobro izmiksajte maslac. Kad postane kremast dodajte šećer i miksajte. Potom dodajte jaje. Kad ste dobili kompaktnu smjesu dodajte 1/3 brašna i miksajte na na najmanjoj brzini.
Ovom tijestu dodajte pola količine mlijeka. Ponovite ovaj korak još jednom, znači 2/3 brašna i ostatak mlijeka dodajte masi i sve dobro dobro izmješajte mikserom. Za kraj stavite ostatak brašna i umješajte gumenom špatulom, a ne više mikserom.
U već pripremljeni pleh prvo stavite tijesto i jednolično razmažite po plehu. Potom stavite sirni nadjev i za kraj ohlađene jabuke. Pecite 40-50 min. na 190 - 200 stupnjeva sve dok se sredina ne nadigne. Uostalom probajte vilicom ili čačkalicom je li kolač gotov.
Kolač će vam se lijepo dignuti i postati zlatno smeđ. A tek mirisan :-)
Posluživanje
Pustite da se skroz ohladi i pospite ga lagano sa šećerom u prahu. Uz čaj i kavu ide fantastično!
Iako se čini da ima puno začina, vjerujte ima ih taman!
Isprobano! :-)
Baš si si dala truda! Čak do Kopra! 😁Muž nema pojma što propušta 🙂 Drago mi je da si uspjela podignuti sliku, bacila sam i komentar pod nju! 🙂
Hvala, jeeej, uspjela sam i staviti sliku ;)))))). Ostatka naravno - kćerka, njen dragi i ja pojeli smo ono što nedostaje, muž neće ni primirisati cimet ( a kamo li muškatni i kardamom, haha), tko mu je kriv. Morala sam po kardamom čak u Kopar jer ga kod mene nema, ali fenomenalan je!
18