Sastojci
Priprema
Oljuštiti glavice češnjaka i razdvojiti režnjeve.
Neoljuštene režnjeve češnjaka staviti u posudu debljeg dna.
Lovor, ružmarin i feferone oprati i zajedno s paprom dodati češnjaku.
Zaliti s maslinovim uljem tako da sve bude dobro pokriveno
Staviti na vatru i čim se pojave prvi i najmanji mjehurići smanjiti na minimum.
Kuhati na vrlo niskoj temperaturi 45 min.
Ostaviti da se ohladi.
Staviti u staklenku i marinirati u hladnjaku 48 sati.
Posluživanje
Ovako pripremljen (oljušteni) češnjak odličan je dodatak kuhanim i pirjanim jelima.
Držati ga u hladnjaku i potrošiti u roku od mjesec dana.
Ulje u kojem se češnjak pripremao i marinirao također je odličan dodatak jelima (ali u malim količinama jer je jakog okusa).
Mali dodatak:
Češnjak se može spremiti i po iranskom receptu,
tako da se režnjeve češnjaka rasporedi u male staklenke i zalije kvalitetnim vinskim octom.
Zatvoriti i zaboraviti na godinu dana.
Što se dulje kisele sve su ukusniji.
Poslužuju se uz jela poput kiselih krastavaca.
Porijeklo recepta:
papirić koji sam davno izrezala iz Mile i zalijepila u Bilježnicu.
Kako je tebi ispao recept?
13