...jednostavno, brzo i…mmmm…jaaaaako fino! ;-)
Sastojci
Priprema
Karfiol i brokulu očistite i razdvojite na manje ogranke. Mrkvu, tikvice i paradajz također ogulite i narežite na kockice.
Na malo ulja blago popržite luk pa na njemu, uz dodatak maslinovog ulja (količina ovisi o potrebi), najprije prodinstajte karfiol, brokulu i mrkvu, tako da samo napola omekane. Skroz na kraju dodajte tikvicu koju čak ne morate ni dinstati.
Za to vrijeme skuhajte rižu također do pola.
Kad je riža gotova, procijedite ju i pomiješajte sa prodinstanim povrćem. Dodajte češnjak, preostalo maslinovo ulje, peršun, Vegetu, sol po potrebi i sve dobro izmiješajte.
Dno vatrostalne posude također podmažite s malo maslinovog ulja pa u nju istresite rižu i povrće.
Na to poslažite kockice paradajza koje možete blago i umiješati u smjesu (ne moraju ostati samo na površini).
Razmutite jaje pa ga dobro izmiješajte s kiselim vrhnjem, malo Vegete i malo bibera i s tom smjesom prelijte rižu i povrće. Možete malo s vilicom “razgrnuti” površinu riže i povrća kako bi ovaj preljev od jaja i vrhnja malo “procurio” i u samu smjesu i tako se bolje zapekao.
Zapecite na 180 stupnjeva u već zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.
Posluživanje
1. Umjesto parboiled riže može se koristiti i riža basmati ili integralna riža, a može se dodati i drugo povrće (npr. kukuruz, šampinjoni…).
2. Ovo jelo izvrsno paše uz zelenu salatu s mladim lukom :-)
16