Zapečena svinjska dimljena butkica

Svinjsku butkicu skuvati u ekspres loncu. Ovo možete da uradite i dan ranije.

Izvaditi butkicu iz lonca i nakidati meso na krupnije komade a kožicu na sitnije komade. Staviti ih u glinenu posudu za pecenje.

Naceskati crni luk, šargarepu, belu zelen i suve paprike i prodinstati na ulju. Preručiti u glinenu posudu.

Naseckati pecurke i njih prodinstati u istom tiganju. Prerućiti i njih u glinenu posudu.

Sve lagano izmešati u glinenoj posudi. Naliti sa malo vode. Staviti poklopljeno u rernu na 200 stepeni. Nije potrebno da se prethodno zagreje rerna. Krčkati u poklopljenoj posudi da se ukusi sjedine. Nije potrebno dugo jer je već sve termički obradjeno. Pred kraj otkriti da malo ispari tečnost i da se malo zapeče i po želji posuti narendanim kačkavaljem.

Ja nisam ništa solila jer je butkica bila dosta slana, i nalila sam obicnom vodom bas iz tog razloga. Vi procenite pa ako nije dovoljno slano dosolite i nalijte vodom u kojoj se kuvala butkica.