Zapečene masline

Ovaj vikend je završila berba maslina u našem malom masliniku od 12 stabala.
Volim taj dio mjeseca studenog kada svaki slobodan trenutak provedem u zelenim krošnjama berući tu divnu voćku.
Jeste li znali da je maslina svrstana u porodicu voćki? Nisam ni ja znala do nedavno dok nisam tu informaciju pročitala u najnovijem broju časopisa Maslina.
Najdraže mi je brati oblice ili orkule. To su velike masline, skoro velike ko ličke šljive, od svijetlo do tamno zelene, skoro crne boje, lake su za branje a upravo takve biramo za pečenje. I to one najzrelije, najtamnije i netaknute od mušice ili nekih drugih nametnika. Takve masline operemo u slanoj vodi i posušimo.
Pećnicu zagrijemo na najjače, kod mene 250*c.
Maslne složimo u pleh koji smo samo malo salvetom premazali običnim uljem.
Kada je pećnica potpuno zagrijana, UGASIMO JE!!
Stavimo unutra pleh s maslinama i ostavimo tako 12 H.
Ja ovo radim navečer pa masline ostavim preko noći u pećnici.
Nakon 12 h, izvadimo masline iz pleha, malo ih zasolimo sitnom soli i prelijemo sa par žlica maslinova ulja.
Jesti se mogu odmah, ili sljedećih 5-6 dana iz hladnjaka, a mogu se sortirati u vrećice i zalediti, pa u svako doba godine guštati u ovoj delikatesi.
Od pečenih maslina mogu se raditi i izvrsne paštete i dipovi, to ćemo u nekoj drugoj priči:))))