zapečene tikvice sa sirom

tikvicu očistiti, iseći na kolutove debljine oko 1cm i posoliti.

uvaljati prvo u brašno, pa u umućena jaja kojima je dodat naseckan peršun. ispeći na tiganju. ja izbegavam sloj prezli pošto upiju previše tečnosti u ovom jelu i postanu gnjecave za moj ukus. vi ako volite, slobodno dodajte i prezle.

napraviti paradajz sos. iseckati sitno crni luk, propržiti ga na ulju. kad postane staklast, dodajte sitno seckan beli luk. pržite kratko i dodajte paradajz. ako koristite sveži, skinite mu kožicu i očistite od semenki (ja koristim pelat iz konzerve). pustite da provri pa smanjite vatru. dodajte sveži bosiljak i kuvajte petnaestak minuta. posolite i pobiberite. ako niste sitno iseckali luk, možete sos umutiti štapnim mikserom. verovatno nećete potrošiti sav sos, već samo pola. ostatak stavite u frižider ili zamrzivač i koristite za picu.

iseckajte pileća prsa na male komadiće. posolite i pospite tucanom paprikom. propržite kratko (minut-dva) u tiganju i sklonite sa strane. dok se prže, mešajte dobro, da se ne zalepe.

ređajte u puterom namazan sud: red tikvica, paradajz sos, piletina, kriška sira, pa opet istim redom još jedan sloj. 

pospite preko svega rendani parmezan i pecite u rerni 20-30 minuta na 200 stepeni ili dok sir ne dobije boju. 

dok se jelo peče skuvajte mlade krompiriće petnaestak minuta u vodi. isecite ih na pola, osušite, namažite vegetom i ispržite na masti u tiganju.

iseckajte odvojeno beli i zeleni deo mladog luka. beli dodajte krompirićima u tiganj kad su pri kraju. kad su krompirići gotovi ubacite i zelene delove i sipajte 2 kašike vode. pogrebite sa dna tiganja sve što se zalepilo i kad ispari voda sklonite sa vatre.

tikvice izvadite iz rerne i pustite da se odstoje 10-15 minuta. poslužite uz krompiriće i sve pospite svežim vlašcem.