Fileki, tripice, burag, škembi i vampi, imena su goveđeg želuca ali i tradicionalnog jela, koje se priprema od njega. Fileki su jelo koje se jako voli ili još jače mrzi, a i sama sam od mrzitelja postala obožavateljica. Do sada sam na Coolinarici objavila tri recepta za jela od fileka, koja pripremam u svojoj kuhinji, a evo sada još jednog, zabilježenog u jednoj repriznoj emisiji Ane Ugarković. Osjetila sam i ova puta da se iza recepta krije odlično jela, no ono je danas nadmašilo sva moja očekivanja. Osnova ovog jela su zapravo špek fileki, spremljeni na moj ili vaš način, koji se uz zaista malo truda pretvaraju u sasvim novo jelo od fileka….
Fileki, tripice, burag, škembi i vampi, imena su goveđeg želuca ali i tradicionalnog jela, koje se priprema od njega. Fileki su jelo koje se jako voli ili još jače mrzi, a i sama sam od mrzitelja postala obožavateljica. Do sada sam na Coolinarici objavila tri recepta za jela od fileka, koja pripremam u svojoj kuhinji, a evo sada još jednog, zabilježenog u jednoj repriznoj emisiji Ane Ugarković. Osjetila sam i ova puta da se iza recepta krije odlično jela, no ono je danas nadmašilo sva moja očekivanja. Osnova ovog jela su zapravo špek fileki, spremljeni na moj ili vaš način, koji se uz zaista malo truda pretvaraju u sasvim novo jelo od fileka….
Sastojci
Priprema
Fileke pripremiti na klasičan način: dobro ih oprati i staviti kuhati uz glavicu luka, nekoliko češnja češnjaka i nekoliko listova lovora. Kuhane fileke ohladiti i narezati na rezance.
Grah staviti kuhati u posudu sa lukom, češnjakom, lovorovim listom i zelenim dijelom poriluka. Kada je grah kuhan, treba ga ocijediti.
Nakon što su kuhani i narezani, fileke kuhati po ovom receptu: https://www.coolinarika.com/recept/spek-fileki/ ili na neki drugi način do gotovosti.
U gotove špek fileke dodati kuhani grah, promiješati i prokuhati pet minuta.
Ovako pripremljene fileke s grahom staviti u veću vatrostalnu posudu ili više manjih vatrostalnih posuda za posluživanje.
Po filekima rasporediti grubo naribani sir Gauda a zatim sve posipati sirom ribancem.
Staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C i peči 15 minuta.
Izvaditi iz pećnice, malo ohladiti i poslužiti.
Kako je tebi ispao recept?
7