Neobicno testo za pite, od gljiva sa wheat germ. Recept za testo je sa modifikacijama iz knjige 25 high protein vegetarian recipes. Testo je izuzetno ukusno, moram malo eksperimentisati sa proporcijama da bude prhkije, ali ukus je savrsen.
Neobicno testo za pite, od gljiva sa wheat germ. Recept za testo je sa modifikacijama iz knjige 25 high protein vegetarian recipes. Testo je izuzetno ukusno, moram malo eksperimentisati sa proporcijama da bude prhkije, ali ukus je savrsen.
Sastojci
Priprema
Za testo, samljeti gljive u food procesoru i proprziti ih na malo maslinovog ulja dok ne ispari visak tecnosti. Umesajte zobene pahuljice i wheat germ, malo posolite pa dodajte zacinske trave po izboru (ja sam koristila divlji origano, marjoram bi isto fino isao, odaberite po vrsti punjenja i po vrsti gljiva, ruzmarin fino ide uz gljive ali ne ide uz poriluk). Ostavite da se odmori u frizideru jedno pola sata. U receptu u originalu ide 3/4 cups wheat germ, 1/4 cup nutirtional yeast, ako radite po originalu nemojte dodavati soli.
U medjuvremenu na malo maslinovog ulja proprzite semenke komoraca, sitno naseckani komorac i naseckani poriluk, po potrebi podlivajuci vodom dok ne omeksaju. Pri kraju dodati mladi sir i senf, i dinstati dok ne ispari sva tecnost.
Pleh za pecenje ili obloziti pek papirom ili namazati maslacem i posuti brasnom, pa u pleh utisnuti testo od gljiva, usuti poriluk, preliti umucenim jajima sa jogurtom (greek style) i ispeci u rerni na 180 stepeni.
Posluživanje
Po zelji se moze ukrasiti lisnatim testom, posto se testo od gljiva ne oblikuje tako dobro kao lisnato.
Kako je tebi ispao recept?
6