Zapeceni puding od rize sa jabukama i grozdjicama

Rizu dobro isperi pod mlazom hladne vode , pa prebaci u posudu za kuhanje . Dodaj joj mlijeko , vodu , maslac i sol , pa stavi da kuha . Nakon sto riza uskuha promijesaj , poklopi posudu i smanji temperaturu na najmanju . Kuhaj tako istiha dok riza ne upije svu tekucinu oko 10 min. Skini s vatre i promijesaj viljuskom .

U posebnoj posudi pridinstaj voce tako sto ces otopiti maslac , pa dodaj jabuke ( oguljene i narezane na kocke ) , isprane grozdjice , secer i sok od limuna . Na laganoj vatri kuhaj sve poklopljeno 5-6 min , pazeci da se jabuke ne raspadnu . Skini sa vatre i prohladi .

U vecu zdjelu za mijesanje stavi jaja , secer i vaniliju , te dobro izmijesaj da se jaja dobro izmute . Smjesi dodaj mlijeko , koricu limuna , cimet i sol , pa sve izmijesaj u jednolicnu masu .

Mjesavini sa mlijekom i jajima dodaj rizu i izmijesaj , pa dodaj izdinstano povrce . Mijesaj samo toliko da se voce ravnomjerno rasporedi . Posudu za pecenje premazi maslacem i uspi pripremljenu rizu i voce . U veci i dublji lim za pecenje ulij vrele vode do 1/3 visine pleha . U vrelu vodu stavi posudu sa rizom .

Sve skupa stavi u ugrijanu pecnicu na 160 stupnjeva i peci 60-70 min , dok se sve ne ispece i riza ne upije vecinu tekucine , te sve lagano porumeni po rubovima .

Izvadi puding iz vodene kupelji i pusti neka se sve lagano prohladi 10-15 min. Serviraj u zdjelicama sa tucenim slatkim vrhnjem i umakom od borovnica , recept za umak mozes naci ovdje . Ako zelis mozes puding servirati i bez ovih dodataka .