Kelj pupčar je najbolji na kraju jesni i početku zime, kada ga uhvati prvi mraz. Tada se pod utjecajem mraza gorke tvari u njemu pretvaraju u šećer i on nije više gorak. Isti efekt dobijete, ako kupite već smrznutu prokulicu, ili je samo smrznete na 2-3 dana
Kelj pupčar je najbolji na kraju jesni i početku zime, kada ga uhvati prvi mraz. Tada se pod utjecajem mraza gorke tvari u njemu pretvaraju u šećer i on nije više gorak. Isti efekt dobijete, ako kupite već smrznutu prokulicu, ili je samo smrznete na 2-3 dana
Sastojci
Priprema
Kupusiće očistite. Prvo odstranite suvišnu stabljiku, odstranite loše listiće.
Zarežite jedan križ dubine 3-4 mm na mjesto gdje ste odstranili stabljiku.To je potrebno kako bi se ravnomjerno skuhali.
Stavite ih u kipuću slanu vodu i skuhajte al dente (otprilike 5 min) i procjedite
Gljive operite, očistite i posušite papirnatim ubrusom.
Posolite i pospite vegetom
Zagrijte pećnicu na 200 *C
U vatrostalnu posudu koju ste namastili stavite šampinone i kelj. Pomiješajte maslinovo ulje i češnjak pa prelijte preko kelja i šampinjona. Na vrh naribajte sir.
Pecite na 180°C cca. 45 min.
Kako je tebi ispao recept?
4