Žele od jabuka

Jabuke razrezati na četvrtine i očistiti od oštečenih djelova. - ne guliti i ne bacati koštice jer se tu nalazi pektin koji želira!-
Limun također narezati na četvrtine i zajedno sa jabukama staviti u lonac, doliti vode da jabuke ogreznu(meni je trebalo 4 l ). Poklopljeno kuhati dok ne omekša pa voće izgnječiti žlicom i opet ostaviti da dobro prouha. Kada vam sve ukupno liči na kašu staviti procijediti kroz gazu (najbolje preko noći).

Idući dan ocijeđen sok usipati u posudu, dodati šečer i kuhati dok se žele ne razbistri a dali je gotov provjeriti ćete tako da malu količinu stavite hladiti u hladnjak na 10-ak min. Cijelo vrijeme skidajte pjenu koja se stvara na površini. Kada je gotov izgleda kao prozirni sirup a i pjena se mjenja postaje jantarna kao žele i počinje se dizati.

Gotov žele usipajte u sterilizirane staklenke i ostavite do sutra da se ohladi. Prekrijte celofanom i poklopite.
Ja sam još dodala i sjemenke vanilije za aromu. Možete staviti i neke dr. začine! 

Ostatak od kuhane mase sam propasirala i napravila ukusan pekmez kojim dominira limun, šečer sam dodala po ukusu.

Od druge ture sam propasirala, dodala na 1 kg jabuka 800g šečera i žlicu limunske kiseline i skuhala divan sir od jabuka. Skratila sam si kuhanje sigurno upola!