Zbog specifične arome i pikantnost, većina majstora slastica, rado koristi žele od ribiza. I ja njime volim oplemeniti poneki kolač pa ga zato spremam svake godine. Ovogodišnji urod ribiza u našem voćnjaku bio je kvalitetan ali ne i obilan, no žele je napravljen. Pune bočice završile su u smočnici a recept je eto pred vama………
Zbog specifične arome i pikantnost, većina majstora slastica, rado koristi žele od ribiza. I ja njime volim oplemeniti poneki kolač pa ga zato spremam svake godine. Ovogodišnji urod ribiza u našem voćnjaku bio je kvalitetan ali ne i obilan, no žele je napravljen. Pune bočice završile su u smočnici a recept je eto pred vama………
Sastojci
Priprema
Ubrati ribize , očistiti od peteljki, oprati i ocijediti te staviti kuhati 5 – 10 minuta, odnosno dok kožica na bobicama ne popuca a zatim propasirati
Staviti ponovno kuhati te postepeno uz miješanje dodavati šećer
Prije nego zakuha, dodati Želin a kada zakuha skidati pjenu sve dok je ne nestane.
Oprane i osušene staklenke zagrijati u pećnici i u vruće staklenke ulijevati još vrući žele od ribiza
U alkohol umočiti poklopce i odmah zatvoriti
Ako želite rjeđi spremiti rjeđi žele, da bi ga koristili kao preljev za biskvite, palačinke ili sladoled, obavite cijeli opisani postupak ali – bez želina.
18