Ovaj recept posvećujem svojoj cool priji Duki11 koja me na mojem prvom cool okupljanju u Koprivnici upoznala sa čarima bučinih koštica.A kasnije kada je objavila svoj zeleni kruh od bučinog brašna,dogodila se ljubav na prvi zalogaj između mene i tog zelenka.Toliko je često kod nas taj kruh da ga već i zaboravim fotkati.Pa u to ime, u ime našeg prijateljstva, u ime svega što nam Duka daješ svojim receptima i svojom prisutnosti, izvoli, ovaj zelenko je za tebe draga. Ljubim te puno, i tvoje momčiće :)
Ovaj recept posvećujem svojoj cool priji Duki11 koja me na mojem prvom cool okupljanju u Koprivnici upoznala sa čarima bučinih koštica.A kasnije kada je objavila svoj zeleni kruh od bučinog brašna,dogodila se ljubav na prvi zalogaj između mene i tog zelenka.Toliko je često kod nas taj kruh da ga već i zaboravim fotkati.Pa u to ime, u ime našeg prijateljstva, u ime svega što nam Duka daješ svojim receptima i svojom prisutnosti, izvoli, ovaj zelenko je za tebe draga. Ljubim te puno, i tvoje momčiće :)
Sastojci
Priprema
Oba brašna prosijati u posudu i dodati jednu malu žličicu soli. Kvasac rastopiti u 100ml mlake vode sa jednom žlicom šećera te sačekati da odradi svoje. U brašna u posudi dodati 200ml mlakog mlijeka i dvije žlice bučinog mlijeka. Nakon toga dodati kvasac sa vodom-šećerom i početi mijesiti tijesto. Kada je smjesa postala kompatibilna, premjestiti je iz posude na podlogu za mješenje tijesta koju ste prethodno pobrašnili (integralnim) te još malo promjesiti tijesto.
Nakon toga stavite malo suncokretovog ulja u onu posudu u kojoj ste mjesili prvotno te stavite tijesto koje ste dobili i stavite na toplo da se tijesto diže nekih 30-40 minuta.
Kada se tijesto dignulo, vratite ga na podlogu i ponovno zamjesite te oklagijom razvucite.
Nakon toga sa svake strane uz rub premažite sa kiselim vrhnjem te dodajte šunke i bučine koštice
Te sa svake strane presavijte rub preko namaza.
I počnite rolati sve dok se ne spoje. Nakon toga pokrijte krpom i ostavite još 20-ak minuta da se tako diže tijesto.
Za kraj, premjestite pogaču u pekač na koji ste prethodno stavili papir za pečenje (ako nemate papir za pečenje nemojte koristit ulje i brašno već samo premažite sa masti),stavite u pećnicu na 200 stupnjeva i pecite oko pola sata (procjenite s obzirom na pećnicu treba li koja minuta duže ili kraće).
ništa od prepolavljanja smjese, jer da sam to napravila, nestala bi čim bi izašla iz pećnice... naime, toliko sam od šuba pojela čim se ispekla 🤢 u ostatku smo guštali tokom dana i ono malo što sam danas nosila za gablec... i neeeema višeeee 🤬😛 dojmovi su svi ispod slike (koja je bila brzinska 🙄), samo ću još dodati da sam radila sa 150g integralnog i 200g bijelog brašna, a kiselo vrhnje sam smanjila i miješala sa sirnim namazom. nisam baš nešto lijepo sfrkala pogaču, ali nema veze, bitan je okus koji je bio savršen ❤️
hvala ti puno, puno, punoooooo 🤗❤️
41