Ovaj zelnik cesto je pravila svekrva moje prijateljice Mici koja se zvala Jelena ali svi smo je zvali baba Lenka.Uvek kada ga pravila pozvala da dogem na zelnik ,pravila je najslage zelnike koje sam probala u zivotu .Babe Lenke odavmo nema .................i jedva se navikla na to ....................ali moja Mici je nastavila tradiciju i sada ona pravi zelnik . Danas sam je zvala telefonom da mi kaze tacan recept i pravila moima za dorucak .Ovaj zelnik posvekujem mojoj dragoj baba Lenki !!!
Ovaj zelnik cesto je pravila svekrva moje prijateljice Mici koja se zvala Jelena ali svi smo je zvali baba Lenka.Uvek kada ga pravila pozvala da dogem na zelnik ,pravila je najslage zelnike koje sam probala u zivotu .Babe Lenke odavmo nema .................i jedva se navikla na to ....................ali moja Mici je nastavila tradiciju i sada ona pravi zelnik . Danas sam je zvala telefonom da mi kaze tacan recept i pravila moima za dorucak .Ovaj zelnik posvekujem mojoj dragoj baba Lenki !!!
Sastojci
Priprema
Od brasno ,kvasac, sol ,secer i ulje sa toplom vodom zamesite testo ,gotovo je kada vam se vise ne lepi po rukama.Mesite nekih 5 minuta i onda ga ostavite da se odmori pokriveno 15 minuta.
Odmoreno testo stavite na radni sto i podelite na 7 delova svaki oblikjte u kuglu .
Svaku kuglu sa oklagijom isukajte velicine desertnog tanjura.
Na 4 kravajcici stavite margarin ,ulje ili svinsku mast ( ja sam stavljala svinsku mast)i 5 kravajce stavite najgore njega ne mazemo .
Uzmemo 6 kravajce i sukamo ga u koru , isto radimo i sa 7 kravajce i malo ih zguzvamo i stavimo sa strane .
Sada sukamo onih 5 kravajcici koje smo slagali jedno na drugo u veliku koru .
Isukanu koru namotamo na oklagiju i prebacimo u tepsiju broj 36.
Fil je od 1kg svezi kupus koji sam przila nekoliko minuta sa svinsku mast i onda dodala sol i crvenu papriku .
Fil stavimo na sukanu koru i posipemo sa ulje .
Na fil stavimo jednu koru koju smo stavili sa strane ,pa poprskamo sa ulje onda stavimo i drugu koru i napravimo vitku .
Isecemo zelnik i odozgo stavimo svinsku mast i ostavimo da odmara jos 15 minuta.
Pecemo 35 minuta na 220c pa izvadimo iz rerne i poprskamo sa malo vode ceo zelnik i vratimo u rernu jos 5 minuta.
Kada izvadimo zelnik iz rerne ostavimo nekoliko minuta pa ga onda pokrijemo sa krpom.
Posluživanje
Sa sir, sa jogurt ,ko kako voli najvise.
None hvala ti na lepim recima , probaj sa svezim kupusom jako je lep !😋👋
Meri-en blagodaram !😍
sweetcherry bas mi je drago ,hvala !!!😍
Taka e Fragarija blagodaram !👋
Blagodaram Verce na pofalnite zborovi ,sukano od majka nema poubavo ,i jas najveke sakam so kisela zelka pozdrav 🤗👋
Jule, odlicna prezentacija a zelnikot na baba Lena za 10-ka! Preubav si go napravila. Majka mi pravese na slicen nacin, i taa koristese salo i peceniot zelnik, zezok go poprskuvase so voda. So slast go jadevme. Sega e vece vo godini no zatoa jas ja zamenuvam... Sakam zelnik so kisela zelka. Pravam i maznik, sucen, so kisela zelka. Poozz...👋
22