Ove zemicke moji u obitelji naprosto obozavaju!Najvise ih vole za dorucak dok su fine tople,namazane maslacem i nekim finim dzemom i naravno uz sve to neizbjezna je solja mlijeka ili kakaa!Koliko je pirovo brasno zdravo za stomak i opcenito cijeli organizam, ne trebam ni da spominjem,...opce poznata stvar!!I jos da napomenem isto ovo tjesto mozete koristit kao zdraviju varijantu tjesta za pizze!
Ove zemicke moji u obitelji naprosto obozavaju!Najvise ih vole za dorucak dok su fine tople,namazane maslacem i nekim finim dzemom i naravno uz sve to neizbjezna je solja mlijeka ili kakaa!Koliko je pirovo brasno zdravo za stomak i opcenito cijeli organizam, ne trebam ni da spominjem,...opce poznata stvar!!I jos da napomenem isto ovo tjesto mozete koristit kao zdraviju varijantu tjesta za pizze!
Sastojci
Priprema
Prvo da napomenem da sam za ove zemicke koristila dvije vrste pirovog brasna,sitno i krupnije mljeveno!Ovo lijevo na fotki je krupnije,a desno sitno,glatko pirovo brasno!
Obadvije vrste brasna stavite u posudu u kojoj cete mjesiti.Dodajte lanene sjemenke,sol,suhi kvasac.Potom dodajte toplu vodu,sok od narandze i ulje!Umjesite fino,glatko tjesto,srednje cvrstine!Ako koristite masinu,mjesajte nekih pet minuta na srednjoj brzini!
Tjesto odmah podjelite na 16-20 jufkica(zavisno koju velicinu zemicki zelite) ,koje cete odmah oblikovati u loptice i stavljati u velike papirnate forme za muffinse.Ja nisam imala obicne,pa sam koristila ove sarene,ali nemojte da vas to buni,...znaci obicne velike bijele papirnate korpice.
Korpice stavljajte na veliku plitku tepsiju od stednjaka,prekrijte ih prozirnom folijom ili cistim ubrusom i ostavite ih na toplom mjestu da udvostruce volumen ca 50-60 min.
Pecnicu ugrijte na 225' i pecite zemicke na donjoj rilni oko 20 minuta,dok lagano ne porumene!
Kad su gotove,prekrijte ih ubrusom i ostavite nekih 10-ak minuta da se hladnu i omekane!
I jos samo da napomenem da ovo tjesto mozete koristiti i za izradu zdravije varijante tjesta za pizzu tako sto cete tjesto odmah tanko razvuci staviti u tepsiju u kojoj cete peci i ostaviti nekih 30-ak min, na toplom da tjesto naraste i filovati dalje kao za pizzu!
Posluživanje
Posluzite ih za dorucak uz maslac i neki fini dzem uz solju mlijeka ili kakaa.Isto tako se mogu i praviti sendvici sa salamom,sirom i nekim povrcem!
Vanja06, mozes i vec ispecene ,samo ih ohladis i stavis u zamrzivac .Prije upotrebe ,odmrznes i podgrijes u mikrovalnoj ili u pecnici ,ako ti je draze .
da li se ovako ispecene zemicke mogu ispecene zalediti ili se zalediti prije pecenja pa ih ispeci nakon vadjenja iz frizidera??? hvala
53