Zemicke sa mesom

Zamjesiti sve sastojke za tijesto i ostaviti na toplo mijesto da se digne.

Isjeckati luk, mrkvu i lisce celera i narendati svjezeg djumbira (po zelji). Tako isjeckano povrce dodati mljevenom mesu i proprziti.

Kada se tijesto diglo rasklagijamo ga na debljinu od oko pola centimetra i okruglim kalupom (moze i casa) vadmo krugove od tijesta (kao za krofne).
Uzmamo jedan krug, jos ga malo rastanjimo prstima na sredinu stavimo fil od mljevenog mesa a coskove premazemo zumancem. Poklopimo ga drugim krugom i krajeve pritiscemo viljuskom da se zalijepe. Kada se krajevi zalijepe, malo ih uobliciti rukama (da se ne vide tragovi viljuske). Na spojenom mjestu sa vanjske strane premazati zumancem i uvaljati u susam, pa redjati na podmazan pleh.
Sredinu zemicke takodje premazati i staviti malo maka.
Kada je sve gotovo, ostaviti jos malo da odstoje pa onda peci do zlatno zute boje.