Moj profil
slavljenica
21.4.2010.

ŽERBO KOCKE TETKA DRAGICE

60 minuta
24

Ovo je starinski recept za Žerbo kocke. Verovatno 1000-ti po redu, ali, meni je najlepši. Recept mi je dala mama moje drugarice Zore, tetka Dragica Lukić – majstor za kolače. Izvrsni su, probajte!!!

Ovo je starinski recept za Žerbo kocke. Verovatno 1000-ti po redu, ali, meni je najlepši. Recept mi je dala mama moje drugarice Zore, tetka Dragica Lukić – majstor za kolače. Izvrsni su, probajte!!!

slavljenica
21.4.2010.

Sastojci

za
TESTO ZA KORICE
200 gr svinjske masti
1 šolja od kafe ili 100 gr. kristal šećer
2 vrećice vanilin šećera
korica od 1 limuna
2 dcl kisele pavlake
1 kom. celog jajeta
1 kom. žumanceta
100 gr. mleka
1 vrećica praška za pecivo
po potrebi glatkog (tip 400) brašna (otprilike 650-700 gr.)
Fil
oko 700 gr marmelade od kajsija
oko 250 gr. mlevenih oraha
2 vrećice vanilin šećera
1 kašičica muskantnog oraščića
1 kesica cimeta

Priprema

1.

Testo:

2.

Umutiti DOBRO 200 gr. masti sa 100 gr. kristal šećera, dok mast ne “zapeni”/”pobeli”.

3.

Dodati 1 limunovu koricu, kiselu pavlaku, žumance i celo jaje, mleko i brašno (pomešano sa p.p.). Zamesiti glatko testo, podeliti ga na 4 jednaka dela (ja izmerim na vagici), svaki deo razvaljujem na masni (pek) papir koji sam, prethodno, iskrojila po veličini pleha u kojem ću peći. Zatim, jednu po jednu koricu (uk. 4 kom) stavljam u pleh, premazujući filom svaku (osim, naravno, poslednje).

4.

Znači: na pleh i masni papir ide korica, namazati pekmezom od kajsije (može i drugi, ali je meni ovaj najlepši), pa posuti orasima i tako sve do četvrte korice, koja se ne premazuje, ali se može izbuškati viljuškom (na više mesta).

5.

PEĆI NA 200 STEPENI C, DOK MALO NE POŽUTI GORNJA KORA, PA SMANJITI NA 180 STEPENI, JOŠ POLA SATA. UKUPNO VREME PEČENJA IZNOSI 40 MINUTA.

Posluživanje

POSEBAN “ŠMEK” OVIM KOCKAMA, DAJU OVI ZAČINI: LIMUN KORICA, VANILIN ŠEĆER, CIMET, MORSKI ORAŠČIĆ. VERUJTE NA REČ, TO JE PRAVO BOGATSTVO MIRISA I UKUSA. CELA KUĆA MIRIŠE. A ISPADNE IH BAŠ DOSTA, MOGU DA STOJE I DO 7 DANA (NAJBOLJE U NEKOJ KUTIJI) U ŠPAJZU.
UŽIVAJTE! PRIJATNO!!!

  • Kocke-zerbo(1)
  • Zarbo-pravi(1)
  • Kolaci-od-testa(1)
  • Pies-z(1)

4

DRAGI COOL FRIENDS, JAVLJAM SE, NARAVNO, SAMO KAD STIGNEM, A U ZADNJE VREME, RETKO STIGNEM….. TAKVA SAM JA (ŠTO BI REKLA KERI BREDŠO). APROPO RECEPTA ZA TESTO, HTELA SAM REĆI DA POTPUNO ISTO TESTO PRAVIM ZA KLASIČNU LENJU PITU S JABUKAMA, S TIM ŠTO TESTO PODELIM NA 2 DELA I IZMEĐU FIL OD JABUKA. I, NARAVNO, IZVRSNA JE…....................COOL!!!!!!!!!!!!!!

Žarbo je zakon, a ovi starinski recepti su prva liga, petica od mene!

Svaka varijacija na temu Zerbo je dobrodosla:))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)