Sjetio sam se što mi je pričao tata,da im je moja baka radila za večeru, a kad su ju pitali kako se ta hrana zove, rekla im je ŽERI MUČI ( u prijevodu JEDI I ŠUTI)
Sjetio sam se što mi je pričao tata,da im je moja baka radila za večeru, a kad su ju pitali kako se ta hrana zove, rekla im je ŽERI MUČI ( u prijevodu JEDI I ŠUTI)
Sastojci
Priprema
Pancetu usitniti i propržiti. Krumpir oguliti narezati na kocke i skuhati u slanoj vodi, ocjediti ga, uliti vruče mlijeko i narediti pire. Pancetu pomješati sa polovicom sira, te pomješati sa krumpirom. Pleh naputrite i pospite sa mrvicama
te u njega stavite krumpir, izravnajte i na njega izlijte posoljenu i pobiberenu smjesu od jaja i ostatka sira.Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite cca 25 minuta da se sir rastopi. Poslužiti uz zelenu salatu.
Recept je prilagođen današnjim uvjetima (vidi dodatak)!
Posluživanje
U siromašna vremena pred više od 100 godina u Primorju se “škrto” jelo,pa je ovaj recept bio bez jaja,sa vrlo malo špeka i malo jači prstohvat naribanog kozjeg sira,samo da se osjeti,a više krumpira,pa se zato zvalo žeri-muči,dok se to za moj recept nebi moglo reći…...
Kako je tebi ispao recept?
4