Ovaj recept je star najmanje 50 godina, i samo jednom sam još naišao na recept di se u kobasice stavlja cimet, ali ne znam di,znam da su mnogi skeptični, ali su ove kobasice odlične kad se malo prosuše za na gradele, u fažol,za kuvanje, mogu se jesti i sirove kad se skroz osuše,ali nisu za slavonce i baranjce, i sve koje vole ljuto,pikantno
Ovaj recept je star najmanje 50 godina, i samo jednom sam još naišao na recept di se u kobasice stavlja cimet, ali ne znam di,znam da su mnogi skeptični, ali su ove kobasice odlične kad se malo prosuše za na gradele, u fažol,za kuvanje, mogu se jesti i sirove kad se skroz osuše,ali nisu za slavonce i baranjce, i sve koje vole ljuto,pikantno
Sastojci
Priprema
Samliti meso najkrupnije (10) i začiniti začinima te izmišati više puta s pauzama da se začini sjube s mesom,idealno je to rasporediti u 24 sata,dakle,tek sutradan puniti u criva,ali nije toliko važno,ipak,5-6 sati najmanje je poželjno.
Criva kalibra po želji namočiti u mlačnu vodu te nadivati punilicom ili nastavkom na mašini za mlivenje mesa.
Ja odmah nakon stavljanja na štap malo debljom (pletaćom) iglom izbodem kobasice (vidi se na slici), na svaka 2 cm da se može ocidit tekućina.
Sutradan lagano prodimim i tako svako 2-3 dana dok se ne prosuše. E,sad, to svak mora procinit prema podnebju di suši,a nakon toga staviti u konobu ili tamo di već stavljate suvomesnate proizvode na zrijanje.
Posluživanje
Idealne za gradelavanje, ali odlične i u tepsiji u rerni, u fažolu, s kiselim kupusom, a kasnije i sirove, za sve koji ne vole prezačinjeno.
ma dajte ljudi sta vam je .wi ko olandezi stavljate klincice sto ide u kompot,cimet sto ide u kolac sa jabukama a muskat da i ne pricam.kad odem u albert hein,aldi il lidl sve me privuku kobasice izgledom,a kad ih pojedem pokvari mi se raspolozenje.nemojta ljudi stavljat svasta u kobasice,steta je mesa.hahah salim se samo vi al ja necu.zna se malo cesnjaka paprike,ljute paprike soli a i vagete da da domaci ukus,i to je to
32