Zimska salata od graha

Rajcice operite izrezite na kockice i stavite kuhat sa grožđicama . Kuhajte dok se rajcica u potpunosti ne raskuha . Propasirajte rajcicu i nastavite kuhat dok se ne reducira do odprilike 2/3 prvobitne kolicine . 

Luk , cesnjak i korjenasto povrce ocistite nasjeckajte na sitno . U lonac dodajte ulje i stavite na vatru. Dodajte luk, cesnjak i korjenasto povrce pa dinstajte na laganoj vatri dok ne postane staklasto . Podlijte sa govedim temeljcem i nastavite dinstati. Dodajte zacine ( vegeta, curry , sol, papar ,...)

Kada je povrce mekano dodajte unaprijwd nasjeckanu papriku . Prodinstajte 10-ak minuta pa dodajte sok od rajcice koji ste prethodno skuhali. Sve zajedno pustite da se kuha nekih sat vremena . 

Grah izvadite iz konzervi i ispeeite pa dodajte u lonac . Nastavite kuhati na laganoj vatri jos odprilike pola sata . Sad je vrijeme i da se doda bosiljak. Opran i posusen bosiljak sitno nasjeckajte i dodajte u lonac . Probajte i dodajte jos zacina da izbalansirate okuse . Moja preporuka vam je da svakako dodate i 2 do 3 zlice smedeg secera jer ce vam dat posebnu notu . Naravno ukoliko ne zelite ne morate . 

Kada vidite da je smjesa gusta jos vrucu ju stavljajte u sterilizirane staklenke , odmah zatvoeite i stavite u pecnicu na 80° sat vremena . Ostavite da se preko noci ohladi u pecnici . Konzervans mozete ali i ne trebate dodavat jer je bosiljak prirodni konzervans a i sve se dobro ukuha pa nije kvarljivo .