Zimtsterne (Cimet zvjezdice)

Zagrijati pećnicu na 150°C i obložiti pleh za pečenje pek papirom. Umutiti bjelanjke sa električnim mikserom dok ne budu pjenasti. Dodati sok od limuna i mutiti. 

Polako umiješati šećer u prahu i miješati dok se ne dobije čvrsta smjesa. Odvaditi 1/4 smjese i ostaviti sa strane za premaz preko zvijezda. Dodati bademe, cimet, đumbir i koricu limuna u posudu sa bjelanjkom i miješati dok se ne dobije čvrsto, lagano ljepljivo tijesto.

(Smjesu sam stavila na 15tak minuta u frižider da se malo stisne i lakše razvije) 

Staviti tijesto na komad papira za pečenje koji je prethodno posut sa šećerom u prahu. Posuti i tijesto odozgo sa malo šećera u prahu da se manje lijepi. Prekriti gornji sloj sa drugim komadom pek papira i razviti tijesto na debljinu od oko 0,5cm (tijesto je malo ljepljivo tako da papiri omogućavaju lakše razvijanje). Skinuti gornji papir i koristeći kalupe u obliku zvijezda, izrezati što više zvjezdica. Staviti zvjezdice na prethodno pripremljen pleh s pek papirom.

Ostatak smjese od bjelanjaka premazati u tankom sloju preko svake zvjezdice, prekrivajući cijelu gornju površinu. Staviti pleh u pećnicu i peći oko 12-15 min dok se bjelanjak ne očvrsne (ne smije požutiti).

Potpuno ohladiti zvjezdice na sobnoj temperaturi, te ih spremiti u posude.

(Od ove smjese i sa mojim kalupom,meni je ispalo oko 40 zvjezdica).