Nisu ni meki ni tvrdi ni prhki, već jednostavno chewy, što bi rekli amerikanci :))
Nisu ni meki ni tvrdi ni prhki, već jednostavno chewy, što bi rekli amerikanci :))
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Prosijte skupa brašno i kakao u zdjelu. Dodajte zobene pahuljice, sezam i šećer i sve izmiješajte.
Zagrijavajte maslac i melasu na niskoj temperaturi, miješajući da se otope i smjesa postane ujednačena. Stavite žlicu ključale vode u manju posudicu i u njoj otopite sodu bikarbonu. Dodajte otopljenu bikarbonu maslacu (smjesa će se zapjeniti).
Dodajte smjesu od maslaca u suhe sastojke i dobro izmiješajte žlicom. Dodajte malo razmućeno jaje i sve lijepo povežite.
Grabite smjesu žličicom i stavljajte hrpice na pleh obložen papirom za pečenje, razmaknute jednu od druge jer će se keksi razvući i raširiti tijekom pečenja. Pecite ih 10-12 minuta u zagrijanoj pećnici. Teško je reći “obratite pažnju na boju”, jer keksi su crni kao noć i kad ih izvadite bit će još mekani. Ostavite ih da se ohlade na plehu još nekoliko minuta, pa kad očvrsnu premjestite ih na rešetku da se potpuno ohlade.
Otopite čokoladu i ukrasite kekse po želji.
ovako izgledaju u presjeku
Posluživanje
U originalnom receptu nije bilo jaja, ali je smjesa bila tako suha da se sve raspadalo. Jaje je sve povezalo. Također sam smanjila sezam sa 150 g na 100 g jer mi se činilo previše.
14