Sitnih kolača nikad dosta...ove zvezdice su nam bile blogerska tema za prošli mesec, ja sam ih pravila za prvi Božić i dečica su ih jako volela, da li zbog oblika ili njihovog limunkastog ukusa i mirisa, ne znam.
Sitnih kolača nikad dosta...ove zvezdice su nam bile blogerska tema za prošli mesec, ja sam ih pravila za prvi Božić i dečica su ih jako volela, da li zbog oblika ili njihovog limunkastog ukusa i mirisa, ne znam.
Sastojci
Priprema
U vanglicu staviti prosejano brašno, dodati hladan puter isečen na kockice i utrljati brašno i puter u mrvičastu masu. Dodati žumanca, limunovu koricu i limunov sok i zamesiti testo. U slučaju, da vam je testo pretvrdo ( ne bi trebalo da bude sa dodavanjem žumanca u testo ) dodajte kašiku gladne vode.
Na blago pobrašnjenoj radnoj površinu rastanjiti testo na 0.5cm debljine. Kalupom, u obliku zvezde, vaditi zvezdice iz testa i naređati ih u pleh, prekriven pek papirom. Od belanaca umutiti šne u čvrst sneg, premazati svaku zvezdicu i posuti sa krupnije tucanim šećerom ( ja sam imala već takav šećer, tako da nisam koristila šećer od tučenih kocki )
Zagrejati rernu na 165°C i peći ih oko 20 minuta, pazite kad ih pečete, ne smeju da vam porumene, moraju da ostanu svetle.
Ohladiti ih na žici i posuti sa prah šećerom pomešan sa vanilom.
Prijatno!!!!
Posluživanje
Recept je iz Patinog Kuvara
i za Vas, koji ne čitate ćirilicu: Na dasku za mešenje izmrviti 200 g hladnog masla s ½ kilograma brašna. U brašno i maslo dodati 14 kocaka tucanog šećera, 2 tvrdo kuvana i pasirana žumanceta, nastrugane kore od ½ limuna i sok od 1 limuna. Sa ovim dodacima testo glatko izmesiti, pa ga oklagijom razviti u koru s pola prsta debljine. Sad uzeti kalup koji ima oblik zvezde, vaditi iz testa zvezdice i stavljati ih na namazan pleh. Od 2 belanceta umutiti sneg, na svaku zvezdicu staviti ovoga snega i posuti ga tucanim šećerom. Peći ih, ali paziti da ostanu svetle boje, zatim posuti šećerom zamirisanim vanilom i služiti.
Nema tu pametovanja, svi mi učimo jedno od drugog i ja vrlo rado primam savete mlađih od sebe...ja sam pravila ove kolačiće na oba načina i meni, lično, se više dopala verzija sa živim žumancima u testu..a sad je do tebe, šta će se tebi više dopasti. KOnstruktivne raspravke i saveti ispod recepta su uvek dobrodošli.Nisi dosadna, jednostavno želiš još nešto da naučiš.
Samo da dodam, nije mi namera da se "pravim pametna", sto se tice kuvanja i mesenja ja sam puki amater u odnosu na tebe! Ali mi je zanimljivo, tako jednostavan recept, od najobicnijih sastojaka, a ima ta "caka" sa jajima u originalnom receptu koja me je zaintrigirala... Puno te pozdravljam i izvini ako sam dosadna👋!
Kako je tebi ispao recept?
9