Na našem stolu tradicionalno krase Božićne blagdane....zvjezdice s cimetom...te jednostavne, male, slatke zvjezdice sa sušenim bjelanjkom jedan su od onih recepata koje pripremite danima ranije i čuvate u limenim kutijama sve do Božića.....
Na našem stolu tradicionalno krase Božićne blagdane....zvjezdice s cimetom...te jednostavne, male, slatke zvjezdice sa sušenim bjelanjkom jedan su od onih recepata koje pripremite danima ranije i čuvate u limenim kutijama sve do Božića.....
Sastojci
Priprema
Bjelanjke, na najvišoj brzini, izmiksati u čvrsti snijeg. Postepeno dodavati prosijani šećer u prahu i kratko umiješati. Za glazuru na zvjezdicama odvojiti 2 pune velike žlice snijega od bjelanjka sa strane. Vanilin šećer, maraskino, cimet i oko 150g badema ili lješnjaka na najnižoj brzini smiksati s bjelanjcima. Od ostatka badema ili lješnjaka dodati toliko da se tijesto skoro više ne lijepi, taj posljednji dio mijesi se rukama.
Radnu površinu posuti šećerom u prahu i razviti tijesto debljine oko 1/2 cm. S kalupom u obliku zvjezdice rezati tijesto i slagati na lim za pečenje (na kojem je papir za pečenje), te premazati bjelanjkom koji je ostao odvojen (bjelanjak na zvjezdice mažem kistom, a svaki puta prije nego režem tijesto umočim kalup u mlaku vodu da se zvjezdice lakše odvajaju od kalupa).
Peći oko 20-25 min. na 140°C. Zvjezdice moraju nakon pečenja još biti, sa donje strane, mekane inače budu presuhe i pretvrde. Dobro ih ohladiti prije nego se spreme u dobro zatvorenoj metalnoj kutiji da što duže ostanu meke i sočne.
Posluživanje
Na našem stolu tradicionalno svak
Hvala na komentarima :), i meni nema Božića bez tonu orašastih plodova i cimeta :):)...proglasila sam Prosinac mjesecom nulte kalorije :):)🙂 i uživam bez granica...a patim se u siječnju :):)🙂
Desanka, prvo režemo zvjezdice , a onda kistom lagano nanijeti bjelanjak 🙂
6