Krmenadle , brzole , kotlete volim jesti. Mnogi se žale da su im tvrde. Nisu tvrde ako se drže u marinadi .
Uvijek ih držim u marinadi , nekada i cijeli dan. Marinadu pravim odokativno. U vrećicu stavljam / malo ulja , sok od limuna ili malo kvasine , umjesto šećera stavljam žlicu tamne melase , ako je nemam stavljam demerara tamni šećer, ili meda malo sosa sosa , malo tabasca , žličicu mljevenog peperončina , mljevenog papra , malo sjeckanog češnjaka, đumbira . To mi je osnov , ako imam i kakvog drugog začnina stavim, a znam i med staviti. Sve to promućkam u vrećici i potom u to stavim meso i zavežem i držim u frižideru da upotrebe , S vremena na vrijeme okrenem vrećicu da se meso dobro obloži marinadom...
Krmenadle uvijek pravim na kombinaciji masnoća / ulje , mast , maslac / tj onim što imam.
Kada ih izvadim iz vrečice , zarežem kozicu da se prilikom pečenja ne uvrnu , uvaljam u brašno i stavim peći . Par češnjaka stavim uz meso . Kada preokrenem na drugu stranu, zalijem dobrim bijelim vinom i pustim da vino ispari , a meso u toču se toća. Znam ponoviti sa dodavanjem vina .
Ovo se radi polagano , ništa ne može na brzinu.
krumpir je bio prilog . krumpir je skuhan , malo "razrovan " i u pukotine stavljena ranije pripremljena smjesa /vrhnje, sitni češnjak , sitni vlasac i začini / . može se dodati i žlica majoneze . ovaj put nisam je imala..
:(Još nema komentara