Pravi trenutak za upotrijebiti opasne chilli papričice. Došao je red i na tortilje, moram priznati da ih nisam pravila već dva-tri mjeseca i jedva sam dočekala. Volim meksičku kuhinju, ali tortilje uvijek, ali baš uvijek radim sama. Kupljene/gotove tortilje su poput kartona, barem ih ja tako doživljavam.
Kako sam malo lijena (čitaj: umorna) tražiti ima li već napisan isti recept za tijesto tortilja, ja ću ovako brzinski navesti sastojke koje koristim za 8 kom: 20 dag brašna, 1/2 vrećice praška za pecivo, 1/2 male žličice soli, 4 dag maslaca kojeg rastopim na vatri te cca 1 dl tople vode. Zamijesim glatko tijesto i ostavim do 2 sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga tijesto podijelim na 8 jednakih kuglica (naravno, svaka ide na vagu da budu jednake u gram!), razvaljam i pečem na suhoj tavi. Redam ih na tanjur, jednu na drugu te zatvorim u vrećicu jer dok su tople, odmah omekšaju i prilikom savijanja nema pucanja.
Nadjevu je samo nebo granica i tu puštam mašti na volju. Ovoga puta sam se odlučila za klasične, sa mljevenom junetinom te povrćem (luk, paprika, kukuruz, crveni meksički grah, sjeckana rajčica, začini...naravno, za kraj zapečene sa sirom, poslužene uz chilli umak od rajčice... Bio je to još jedan super ručak! ?
:(Još nema komentara