Baš kao i Kinezi, i Japanci svoj život ne mogu zamisliti bez riže. No, na sreću svih zaljubljenika u jela od omiljenog zrnja, stanovnici zemlje izlazećeg sunca rižu vole i spremaju na drugačiji, sebi svojstven način. Obožavaju je pretvarati u sushi i sake, koji i u našem podneblju imaju sve više poklonika.