Energija je svuda oko nas. Ona nas hrani. Ovaj glagol nije uludu korišten u svakodnevici. Hrana koja daje jedan vid energije dijelom je čovječanstva još od prvih pećina, mezopotamskih polja, antičkih villa do današnjih modernih izbi punih izobilja. Druga stvar potrebna svakom dobrom kuharu uz ovu naočigled logičnu činjenicu da je energija dobivena iz hrane zlata vrijedno za čovjeka jest volja. Treća stvar je finalna , rekao bih i glavna a to je misaoni i praktični eksperiment - mašta. Bez nje ne ide, nikada i ni u kojem slučaju. Upoznavanje sa začinim, travama, uljima, mesom te ostalim namirnicama je tek vidljiv dio sante leda. Ono ispod skriveno, kao i u nama samima, jest od veće važnosti - motivi, idejna začeća, psihičke doskočice, igra, smiraj i zadovoljstvo.