Jos jedan recept za lak nacin ukiseljenja povrca. Povrce koje je potrebno su: paradajez, paprika, karfiol, sargarepa i krastavci. Recept se tako naziva jer za ovo je potrebno po 2 kg od gore navedenih povrca. Presol je od vode i morske soli, nema nikakvih konzervansa. Da da bez konzervansa!
Jos jedan recept za lak nacin ukiseljenja povrca. Povrce koje je potrebno su: paradajez, paprika, karfiol, sargarepa i krastavci. Recept se tako naziva jer za ovo je potrebno po 2 kg od gore navedenih povrca. Presol je od vode i morske soli, nema nikakvih konzervansa. Da da bez konzervansa!
Sastojci
Priprema
Sve povrce oprati. Papriku nozem malo isjeci pri samom vrhu. Paradajez izbosti viljuskom na 2-3 mjesta. Krajeve krastavca iseci. Karfiol podeliti na krupnije cvjetice. Sargarepu oljustiti i krajeve malo isjeci.
U posudu staviti vecu najlon vrecu, tako da krajevi malo izlaze is posude.
Poredjati redom jedan red krastavca, sargarepe, paprike, paradajeza i karfiola.
Ponoviti redjanjem dok ne potrosite sve povrce.
Posudu napuniti vodom. Vodu prosuti u drugu posudu i dodati morsku so tako da presol bude malo slaniji nego po ukusu. Dobro pomesati da se sol istopi. Nije neophodno da se presol kuva.
Presol prosuti u posudu napunjenu povrcem. Prilikom ukiseljenja povrce ce primiti visak soli od presola.
Prvo povezati kesu pa onda poklopiti posudu poklopcem.
Odloziti u hladnom da se ukiseli.
https://www.coolinarika.com/slika/25542 – potrebno povrce
https://www.coolinarika.com/slika/25541 – prvo povezati kesu pa onda poklopi poklopcem
https://www.coolinarika.com/slika/25544 – spremno za ukiseljenje
https://www.coolinarika.com/slika/25543 – spremno za ukiseljenje iz daleka
Vezivanjem najlon kese povrce ostaje ispod presola, tako da se ne stvara bjela povrsina iznad povrca. Kada se tursija ukiseli i pocnete da je trosite, Uvjek se potrudite da kako silazi nivo ukiseljenih povrca, tako treba spustiti nivo povezivanja najlon kese.
Po potrebi i zelji kolicinu sastojaka mozete povecati.
Posluživanje
Zimi sluziti kao kiselu salatu – tursiju.
Malo mi ovo nije jasno, da li napunite vodu zajedno sa povrcem da izmerite koliko vode je potrebno, i da li se ovo povrce kiseli u kesi?
Hvala
mene licno interesuje, da li moze, sve ovo samo bez paradajza i da li smem vaditi peteljku iz paprike, tako sam navikla
77