Ja i sestra smo uvele tzv. "baking challenge" petkom gdje isprobavamo razne kolače koje dosad nikada nismo radile. Ovaj vikend smo se odlučile za breskvice, okus djetinjstva. Mislila sam da ih je puno teže napraviti, ali nije, jedino što traže malo vremena i pažnje. Najbitnije je pogoditi vrijeme pečenja kako ne bi pukle pri dubljenju (i tu treba biti oprezan). Nama se ovaj recept pokazao odličnim, pukle su nam samo dvije polovice (jedna cijela breskvica). Od ove količine dobijete 43 breskvice.
Ja i sestra smo uvele tzv. "baking challenge" petkom gdje isprobavamo razne kolače koje dosad nikada nismo radile. Ovaj vikend smo se odlučile za breskvice, okus djetinjstva. Mislila sam da ih je puno teže napraviti, ali nije, jedino što traže malo vremena i pažnje. Najbitnije je pogoditi vrijeme pečenja kako ne bi pukle pri dubljenju (i tu treba biti oprezan). Nama se ovaj recept pokazao odličnim, pukle su nam samo dvije polovice (jedna cijela breskvica). Od ove količine dobijete 43 breskvice.
Sastojci
Priprema
Tijesto: Brašno i prašak za pecivo pomiješati. U drugoj posudi izmiksati jaja sa šećerom, vanilin šećerom i maslacom (4-5 min). U brašno dodati mlako mlijeko i smjesu šećera, jaja i maslaca. Naribati koricu naranče. Umijesiti glatko tijesto. Prekriti prozirnom folijom i staviti u frižider na sat i pol vremena.
Nakon što prođe sat i pol, izvaditi tijesto iz frižider i praviti glatke kuglice (svaka 15g otprilike - mi smo vagale jer smo htjele da budu što sličnije). Tepsiju premazati s malo ulja i zalijepiti papir za pečenje. Rasporediti kuglice, ostavite malo razmaka jer će se raširiti. Nama je u svaku tepsiju stalo 30 kuglica, dolje možete na slikama pogledati kako to izgleda. Kuglice pečete 15 minuta na 150 stupnjeva. Kada se kuglice ispeku, izdubite ih dok su još tople, pazeći da vam ne puknu. Trebaju izgledati kao kada čistite manje šampinjone za punjenje, podsjećaju me na njih. Sačuvajte tijesto/mrvice koje izdubite.
Punjenje: Kada ste izdubili sve kuglice, pomiješajte mrvice tijesta (smrvite veće komadiće) s ostalim sastojcima za punjenje. Svaku kuglicu (polovicu breskve) puniti do malo preko vrha, spojiti dvije polovice u jednu breskvicu. Zagladite punjenje ako vam se previše prelije preko rubova.
Dekoracija: Ekstrakt otopite u mlijeku. Prvo ga dodajte malo i isprobajte na jednoj, a onda, ovisno o tome koliko želite da breskvice budu roze, dodajte još ekstrakta. Jednu i drugu polovicu breskve kratko umočite u ekstrakt te uvaljajte u šećer.
Kako je tebi ispao recept?
1