BUREK SA SIROM I ŠPINATOM

U posudu razmutiti jaja, dodati svježi sir, jogurt, mineralnu vodu i 1 dcl ulja, sve dobro izmiješati.

Po želji špinat se može kratko blaniširati, ali budući da sam ja imala mladoga špinata taj sam korak preskočila.

Tepsiju pouljiti i obložiti korama sa svih strana (to će biti oko 3-4 kore, a svaku premazati smjesom od 1 dcl ulja i 1 dcl vode), odvojiti 1-2 kore za vrh.

Preostale kore, svaku posebno raskidati na manje komade i umakati u pripremljenu smjesu od sira.

Napraviti jedan sloj, staviti špinat, 1 cijelu koru, premazati ju uljem i vodom pa opet umočene kore i opet špinat (tako do kraja), preostalom kremom preliti cijelu tepsiju.

Za kraj cijeli burek umotati korama i sve još premazati smjesom od ulja i vode.

Staviti peći na 180°C oko 40-45 minuta, dok burek ne porumeni.
Izvaditi iz pećnice i malo prohladiti.