Cokoladna torta sa bademima

Okrugli kalup 23 ili 24 cm premazite margarinom, dno oblozite papirom za pecenje, a stranice pospite brasnom.

Pecnicu zagrijte 170 stupnjeva.

Bademe malo preprzite u pecnici, ohladite ih i sitno sameljite.

Na laganoj vatri otopite cokoladu sa rumom i kavom, smjesa ce vam vec sada biti malo cudna i mrvicasta, ne brinite to tako mora biti. Kad se otopi dodajte maslac narezan na kockice, pa lagano mijesajte kuhacom dok se ne rastopi. Kada se i maslac rastopio dodajte secer i sve dobro promijesajte i opet cete dobiti cudnovatu smjesu, no ne brinite samo sve dobro umijesajte. Na kraju umijesajte i mljevene bademe.

Odvojite bjelanjke i zutanjke.

Bjelanjke umutite mikserom u cvrsti snijeg, a zutanjke samo lagano umutite mikserom na najmanjoj brzini ili samo malo sa pjenjacom.

U pripremljenu smjesu od cokolade i badema sada umijesajte zutanjke pomocu pjenace ili mikserom na najmanjoj brzini.

I na kraju umijesajte tucene bjelanjke koristeci spatulu ili pjenjacu. Prvo dodajte malo tucenih bjelanjaka kako biste razrahlili cokoladnu smjesu, pa dodajte ostatak i lagano umijesajte.

Prebacite u pripremljeni kalup i pecite oko 55 minuta.

Ohladite i prebacite na tanjur. Po zelji premazite pekmezom od marelica i pospite naribanom cokoladom. Mozete samo posuti kakaom.