...malo zrnja, malo voća…užitak za slasni zdravljitak :)
Sastojci
Priprema
Ugrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
U lončiću na srednje jakoj vatri ugrijte rum, ulje, sok i koricu naranče. Kad tekućina zavrije, ubacite cous-cous i smanjite vatru. Lagano miješajte oko pola minute tako na vatri, a zatim poklopite lončić i ostavite 10-ak minuta po strani da cous-cous lagano pari i omekša.
Za to vrijeme dobro izmiksajte šećer i jaja, dodajte opareni cous-cous (za probu izdegustirajte par zrnaca, moraju biti skroz omekšana) i smjesu suhih sastojaka (prosijano brašno, sodu, prašak za pecivo, cimet, kardamom, prs.soli). Na kraju ubacimo i suhe brusnice.
Smjesu možete ispeći u kalupčićima, il ko kolač, il ko muffine…svejedno. Vrh svakog pripremljenog kolačića, prije stavljanja u peć, lagano prekrijte tanjim slojem il jabučnog pirea il džemom. Taj voćni sloj pomaže kolačiću da površinska zrnja ne postanu pečenjem tvrda i ne krckaju neugodno prilikom kasnijeg degustiranja!
Kolačići se peku 15-ak minuta, nikako ne duže. Izvađene ostaviti malčice da ohlade, a zatim ih vaditi iz kalupčića i po želji dodatno ukrasiti s malo otopljene čokolade po vrhu svakog.
41