...ili Kozunak u Makedoniji, inače slatki kruh kojem se dodaje mlijeko ,šećer, jaja i punjenje prema tradicij a sprema se za Uskrs i Božić u Bugarskoj,Rumunjskoj,Albaniji, Makedoniji...jako fin i izdašan kolač
...ili Kozunak u Makedoniji, inače slatki kruh kojem se dodaje mlijeko ,šećer, jaja i punjenje prema tradicij a sprema se za Uskrs i Božić u Bugarskoj,Rumunjskoj,Albaniji, Makedoniji...jako fin i izdašan kolač
Sastojci
Priprema
1.U 50 ml mlijeka stavite kvas jenu žlicu braša i žličicu šećera i pustite da se digne.
2.U posudu u kojoj ćete mjesiti stavite brašno i maslo rukama sjedinite s brašnom te dodajte žumanjke, šećer, sol, vrhnje, koricu naranče, dodajte nadošli kvas i umijesite glatko tijesto.
tijesto ostavite sa strane da se udvostruči, po mogućnosti na toplo.
3.Dok se tijesto odmara pripremite nadjev.
4.Stavite mak i orahe u odvojene posude, zagrijte mlijeko i dodajite žlicu po žlicu tek toliko da orasi i mak ovlaže, tu budite oprezni nadjev vam ne smije biti rijedak, dodajte šećer, med, koricu naranče i u orahe malo ruma i cimeta.
5.Zatim izmiksajte bjelanjak sa šećerom u prahu i dodajte kokos.
Tijesto podijelite na četiri dijela.
Svaki dio razvaljajte 30x40 cm premažite marmeladom.
Zatim polovicu tijesta premažite makom a polovicu orasima,pa rubove tijesta zarolajte, a sredinu ispuniti nadjevom od kokosa,tako pripremljene štruce stavite na pleh obložen papirom za pečenje premažite jajem i staviti peć u zagrijanu pećnicu na 180°c 30-40 min.
Posluživanje
Kažu da je moguće da je prvi cozunac napravljen u Egipta i da su ga oni sladili i medom, a ja sam to sve sjedinila i dobila nešto jako jako fino ( a sve sam doznala ovdje).i izdašno...i da kažem da od ove količine zbilja imate kolača ka "drva", al meni nije problem ja degustatora imam ne pretek, a bome i ja san luda za slatkim.
volimo mačje oči pogotovo dok mi treba puna tepsija za puno ljudi odličan kolač...danas sam isprobala tvoju verziju, jer je malo drugačija od moje ( http://www.coolinarika.com/preview/recept/macje-oci-djedovi-brkici/ )
jako nam se svidjala, hvala na receptu 🙂
13